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コメント
こんにちは！
ワンオペで味を確かめる店主は間違いないラーメン作りますね👌
川崎のタッツー | 2021年3月4日 17:21川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
開店が悪いのが、玉に瑕（笑）ですが・・
お客さんを大切にする姿勢は、好印象！ですよね〜
eddie | 2021年3月4日 17:28こんにちは！
ライトな味噌スープという感じですかね？ サクッと食べるには問題なく美味しそうですね。
濃厚な物を欲しない時に良さそう～～
hiroto | 2021年3月5日 08:57hirotoさん、コメントありがとうございます！
濃厚では無いですが、出汁感がしっかりなので
満足出来ますよ！
eddie | 2021年3月5日 09:08こんにちは。なんとなく素通りしてしまうんですよね。確か旭川ラーメンの店だったでしょうか？
いたのーじ | 2021年3月5日 12:16いたのーじさん、コメントありがとうございます！
（笑）しますよね〜・・素通り。
はっきりでは無いですが、旭川系？ですね。
eddie | 2021年3月5日 12:19こんばんは
腰痛か何かでコロナ関係なく少し休んでましたよねコチラ。
数年行けていないのでそのうち…
立秋 | 2021年3月6日 00:03立秋さん、コメントありがとうございます！
休んでいたのは、知りませんでした。
機会があれば、久々に！
eddie | 2021年3月6日 03:15おはようございます。
しょうゆに軍配が上がったみたいですが、醤油も味噌も美味しそうですし、丁寧なオペも好感が持てますね＾＾
poti | 2021年3月6日 09:00potiさん、コメントありがとうございます！
しょうゆが美味しかったので、再訪でしたが・・
アレ？（笑）でした。
eddie | 2021年3月6日 09:02こんにちは。
味噌感がライトなようですが、全体的にバランスのとれた感じでよさそうですね。
jim | 2021年3月6日 16:31jimさん、コメントありがとうございます！
ライトな味噌ですが・・
バランス良く、惹きはありましたよ！
eddie | 2021年3月6日 16:37こんばんは。ライトな味噌らーめん、あまり濃厚な味噌は得意ではないので、自分にはあってるかも。ライトなだけに味変も楽しめそうですね。
ひで丸 | 2021年3月6日 20:06ひで丸さん、コメントありがとうございます！
味噌感はライトですが・・
豚骨出汁はしっかりなので、物足りなさの無い、美味しさでした！
eddie | 2021年3月6日 20:14Eddieさん
オーソドックスな一杯ですね。
強い引きがないぶん、安心して食べられますね。
まなけん | 2021年3月7日 14:15まなけんさん、コメントありがとうございます！
以前食べた「しょうゆ」は、個性あって美味しかったのですが・・
みそはオーソドックでした。
eddie | 2021年3月7日 14:19
★スープ・・・粘度が少しあって、豚骨の旨味しっかりで、アブラは少なめ。味噌ダレはライトな味噌感で、ほどよいしょっぱさと、ほんのりな甘さに、一味の辛さがピリッとスープを引き締め、こってり濃厚では無いですが、バランス良く纏まり惹きがあり、途中卓上のニンニクを入れると、相性抜群でパンチのあるスープになりました。
★麺・・・・・中太ほぼストレート麺。加水低め硬めの茹で加減で、パツンとした食感、量は150g。
★具材・・・・チャーシューは1枚で、タレがしっかり染みトロトロで、前回同様秀逸です。メンマは甘辛く味付けされてコリコリで、量は多め。炒めたモヤシはシャキッとで味噌には必須ですね〜後はネギ。
★前回はしょうゆで、今日はみそ！う〜ん・・軍配はしょうゆ（笑）かな、です。店は店主さん1人で、一杯毎に味を確かめる丁寧なオペに接客です。