駐車場はお店の前の道を挟んで向かい側、敷地内にdocomoショップがある共同駐車場が使えます。

水曜の11:25に到着、待ち客5名。
11:30を過ぎたあたりでぞろぞろと後客が続きました。少し早めに来て、5〜10分くらい並ぶのを目処にすると現時点では1巡目で入店できるかと思います。退店時はお店の外に7〜8名ほどの待ち客。

こちらのお店、拉麺ぶらいが営む火曜・水曜限定の徳島ラーメン店になります。ぶらいに来るのも久しぶりだけど、相変わらずお洒落なカフェのような綺麗なお店。
店名にもある通り、土鍋ご飯と徳島ラーメンが売りのお店になり、メニューも「限定」とご飯、トッピングがいくつかのみ。ぶらいの通常メニューは販売していません。「まんなかにきみがいる」という店名だから、卵黄の乗った茶系になるのかな？久々の徳島ラーメンで非常にテンションが上がります。

「徳島ラーメンはご飯のおかず」とも言われているので、限定¥880にチャーシュー増し¥350、加えてライス¥100を注文。券を渡すときに、「ラーメンかまぜそばのどちらにしますか？」と聞かれたので、ラーメンを選択。まぜそばも選べるというのは知らなかった。

1ロットにつき2杯ずつ提供されている模様。1巡目の最後から2番目の注文だったので少し待ち、11:50過ぎに着丼。
スープ一口、ねっとりとした濃厚な甘みと旨味が口一杯に広がりました。
味は豚骨醤油、豚由来の旨味が顔を覗かせるも、それ以上に存在を主張してくるのは溜まり醤油を用いた濃厚な甘辛いタレ。豚骨より醤油が先行し、塩辛さよりも甘辛さがメインとなる印象。この甘辛さ×卵黄のまろやかさはまさに求めていたガッツリこってりな徳島ラーメンのお味。
豚骨からなるマイルドでコク深い味わいと醤油の相性は大変素晴らしく、粘度高めのスープは飲み込んだ後も暫く口の中に余韻として残り続けます。どこか鶏番長のスープにも似た独特なコクまろさを感じるのは同オーナーだからか、それとも豚骨以外に鶏も使っているのだろうか？溶かし込んだ卵黄の影響もあってさらにコク深い味わいに。
徳島ラーメン故の重たさは多少ありますがくどさはなく、米とともに食べ進めれば幸せのお味。また、刻んで投入された香りと辛味の強い紫玉ねぎの存在がなんともいい仕事をしており、所々で一辺倒になりがちな濃い味のアクセントになってくれています。

麺は全粒粉入りの中細角ストレート麺。加水率低め、少し柔らかめの茹で加減で濃厚なスープに負けじと小麦の香りがたっています。
チャーシューは徳島ラーメンによく見る甘辛い豚バラ肉。麺とともに食べれば当然美味いですが、甘辛いスープにひたひたにして米とともに食べれば悪魔的美味さ。肉一切れにつきご飯一杯いけますわ。健康診断？なんだそれ食えんのか。

肝心の土鍋ご飯ですが、水分少な目の炊き加減で非常に色艶がよく、茶碗によそってあるにも関わらず米が立っていらっしゃいます。単品でも日本人に生まれてよかったと思わせてくれる素晴らしい美味さですが、甘辛い濃厚なスープとの相性がまた素晴らしい。水分少な目で炊いているため、ラーメンの甘辛さと米の優しい甘みが米の水気にぼやかされることなく口の中でダイレクトにドッキングしてくれます。ラーメンスープをかけたご飯をおかずにご飯が食いたい。もういっそ土鍋ごと出してくれ。
ほか、しっかりとした下味のメンマと、刻みネギが乗っていました。

終盤、卓上にあった八味唐辛子を振りかければ一気に和風な味に変身。濃厚な味付けながら、最後まで飽きることなく完飲完食でした。
大変素晴らしくラーメンもご飯も個人的な好みドストライクなお味だったので、これはまぜそばも是非食べてみたいところ。また次の出張のタイミングを見計らって是非お伺いさせて頂きます。ご馳走様でした。