2020 7土曜 11:27


【狭山ヶ丘】


町中華、食堂巡り。
気になる所沢市の「五月軒」(さつきけん)さんにお邪魔してみました。

場所は、西武池袋線狭山ヶ丘駅近く。
国道463号線「所商通り入口」交差点から一本路地を入ったこじんまりした商店街にあります。
因みに「うどきち」さんは近所です？

駐車場は店舗斜め向いの十字路角に2台。
「何時からですか？」
暖簾は未だだが？開いている玄関から声をかけると？
「どうぞ。大丈夫ですよ！」
11時半に入店で先客なし、後客2名。
店内は意外に狭くてカウンター3席、小上り2卓。
カウンターにはアクリル板の仕切もあり、コロナ対策もバッチリ！
ご夫婦で営業でしょうか。

メニューは、定番のラーメン、手打ラーメンはじめ、調理麺など豊富な麺類。
ご飯物、一品料理、点心など。
ラーメン、チャーハン、餃子など3種類の組合せの得々セットなど、町中華王道のメニュー構成。

ラーメン、チャーハンのAセットをオーダー。
手打でお願いしてOKでした。

店主はチャーハンを煽り、奥様は平ザルで麺上げ。
程なく揃って到着。
チャーハンの盛りは大盛位の量です？

スープは、鶏ガラなどに魚介、乾物、香味野菜の旨味。
鶏と煮干、昆布のじんわり煮出した相乗効果の旨味がある。
醤油ダレはスッキリと上品で塩梅よく調和する。
上品さと優しさを併せ持つ懐かしい味わいでしょうか。しみじみと旨いです。

麺は、中太の縮れを伴う平打ち。
モッチリ歯応えのよい均一の太さの手打風の麺。
縮れがスープを持ち上げる相性はよい印象。

チャーシューは、肩ロースが1枚。
コリコリのメンマ、小松菜、ゆで玉子1/4。
薬味は長ネギです。


チャーハンは、普通以上に感じる大盛位の量です？
チャーシューの角切とグリンピースが上に乗っかるタイプ。
他には卵のみの？シンプルな具材。
少しボソとしたお米の食感が気になったが？味付は良好です。


お腹いっぱいになったが？味わいが良くて、すべて完食。

何を食べても間違いと思わせる味わいと、丁寧な仕事が感じられる町中華。
ひっそりと街中に佇む地元の人気店です。
近所の方が羨ましいね…。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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