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池袋のはやし田系列店、かつら木さんに行ってみました。ラーメンよりもつけめんをメインに据えているということで、そのつけめんを特製で注文。昆布水タイプの淡麗つけめんです。麺は同系列としては珍しい細麺ですが、昆布水のつけめんにはツルツルの太麺よりはマッチしているように思えますね。つけだれもまた同系統としては珍しく、魚介系の旨味が強く出ており、醤油ダレも甘さは控えめな感じです。傑出したものはありませんが、安心感のあるつけめんですね。同系列ではベストのつけめんかも。2種のしっかり目のチャーシューも、他店で定番の薄スライスのレアチャーとは変えてきておりますね。こちらもやはり、味玉が抜群ですね。スープ割りも可能で、三つ葉に酢橘まで添えて出してもらえます。最後まで淡麗つけめんを堪能できました。
Ramen of joytoy
ハチワレ（プニキ）
FUMiRO
陽二郎
たかし(*^^*)
ラーメンよりもつけめんをメインに据えているということで、そのつけめんを特製で注文。
昆布水タイプの淡麗つけめんです。
麺は同系列としては珍しい細麺ですが、昆布水のつけめんにはツルツルの太麺よりはマッチしているように思えますね。
つけだれもまた同系統としては珍しく、魚介系の旨味が強く出ており、醤油ダレも甘さは控えめな感じです。傑出したものはありませんが、安心感のあるつけめんですね。同系列ではベストのつけめんかも。
2種のしっかり目のチャーシューも、他店で定番の薄スライスのレアチャーとは変えてきておりますね。こちらもやはり、味玉が抜群ですね。スープ割りも可能で、三つ葉に酢橘まで添えて出してもらえます。最後まで淡麗つけめんを堪能できました。