Item: 麺処 田ぶし 横浜店
Rating: 88
Author: Ramen of joytoy

88点

日曜の午後、反町の田ぶしさんに行ってみました。
15時過ぎでしたがそこそこ席は埋まっており、コチラも安定した人気がありますね。

本家田ぶしらーめんを注文。
麺大盛りが無料なので、大盛にしていただきました。さほど待たずに配膳です。

まずはスープから。豚骨ベースにガッツリと鰹節が効いております。醤油ダレは以前ほど濃い目ではなくなったような気もしますが、インパクトのある味わい。美味しいスープですね。
麺はあまり特徴はありませんが、ソフトな細ストレートで鰹のスープをいい感じに吸い込んでおります。具では多めに入った穂先メンマがよいですね。

店舗の奥には製麺室があるので、こちらで独自に製麺しているようです。高円寺本店のInstagramなどでは、高円寺本店と湘南台支店しか紹介されていないので、こちらは資本的にも個人店舗として独立しているようです。