三連休ラストの祝日の夜、反町の田ぶしさんに行ってみました。
激戦区の反町ラーストでも安定した人気を得ているコチラ、この日は6時40分くらいの入店で先客・後客合わせて5，6名でした。

本家田ぶしつけ麺￥980を注文。大盛無料とのことなので、大盛にしていただきました。
いままで気づきませんでしたが店内には製麺機なども置いてありますね。

5分強ほどで配膳。
独特な赤茶色をしたつけ汁は、サラっとした豚骨ベースに濃厚な鰹節がガツンと利かせてあります。甘味が強く、酸味もある醤油ダレもつけ麵としてはちょうどよい塩梅の味の強度。
麺はラーメンと同じものと思われる細麺。冷水でしっかりしめられ、コシが出ておりますね。ラーメンのときにも美味しく感じましたが、つけめんにしてもなかなかよい麺です。
肉は普通でしたが、コショウでスパイシーに味付けされた穂先メンマが美味しいですね。

スープ割りはてっきり鰹出汁かと思いきや、真っ白な豚骨白湯でした。
食前の期待を大きく上回る美味しさで、コレはクセになりそうなつけめんですね。いままで食べてなかったのが意外な感じです。また、ちょくちょく食べに伺おうかと。