平日の昼、相模原の中村麺三郎商店さんに行ってみました。

11時半くらいの到着でしたが、ほぼ満席でした。若いサラリーマン風の人が多いですね。市役所の職員さんでしょうか。

限定の背脂煮干し味噌らぁめん￥1,450を注文。
ランチとしてはけっこうなお値段なので、プラス300円の特製は自重いたしました。

いつものご主人、若い男性店員さんに、女性スタッフさんを加えた三名体制。さほど待たずに配膳です。

まずはスープを。甘味と酸味のある、濃い目な味噌味です。MIX系の白湯らぁ麺のスープがベースか、味噌味ということもあってか煮干はそこまでギンギンには出ておらず、バランスよく濃厚な味わい。粒の大き目な背脂がすごく上品な甘味を添えておりますね。揚げネギに、ピリッとしたスパイスのようなものも感じられます。
麺は白湯つけめんと同じものと思われる、平打ち気味のコシの強い中太ストレート。強めなスープとの相性もよく、量もしっかりあります。麺もさすがのクオリティですね。
チャーシューはトロトロに煮込んだバラ、まさにジューシーの極みですね。濃い目に味付けした太目のメンマもよいですね。

レギュラー・メニューも抜群ですが、限定もまた素晴らしいですね。