本日は8/22の土曜日。
どうしても蓮爾 新町店に行きたいと前から
思ってました。

ただ初訪なのでいろいろ勉強しました。
特に麺増しの仕方が分からなかったので
調べましたがよく分からずそれなら実戦あるのみと突撃しました。

蓮爾に16時に到着です。
外待ちなしの店内3名。予習どおり店内は
3名迄なので外で待ちます。
そして一人出たのを確認して初入店

少ラーメンを購入。3人目の待ち席に座ります。そして約5分して着席。

ここからどうやって麺増しを伝えるかを頭フル回転で周りを見て勉強しました。

結果、まず食券を台に置いて店主が食券を取りに来るときに麺増しをコールするのが正解のようです。ここを知りたかった！

そしてコールはいつものように
ニンニクマシマシヤサイアブラ！

初の新町のラーメンです。
麺増しなので麺がお外に見えてます。
なお麺上げの動作を見ていたのですが
麺増しは普通に比べて明らかに多かったです。ザルからの山の感じが違いました。

ブタは小ぶりなものが2つ。
少々辛めでしたがジューシィーでした

麺は固めにしなくても十分固く
芯が残っています。

いやー新町は初でしたが自分としては
登戸より好きかも。

スープは予想通り少ないですが
味に深みがあり麺がなくなるのが寂しくなるくらい。

二郎では最近満足できない体になっているのですが、ここは確実に満足させてくれます。大満足でした！

詳細はこちら
https://ameblo.jp/cublife-jiro/entry-12619808108.html