イケちゃん
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コメント
こんにちは。
焼き干しは昨今ラーメンに使われるお店も多いような。
こちらのお店ならではのこだわりもあるのでしょうか？。
glucose | 2020年10月9日 17:28こんばんはぁ～♪
焼き干しは美味しいですよね。
煮干しに比べたら価格が高いので、中々使いにくい鴨しれませんね。
弘前は仕事ですよね^^
mocopapa(S852) | 2020年10月9日 22:16レビューやランキングで探す、日本全国カレー情報
弘前市にある津軽百年食堂に行ってきました。津軽百年食堂という小説が映画化された時の撮影で使われたお店らしい。津軽そばが名物ぽかったがやっぱりラーメン。津軽そばは焼干しを使い麺は日本蕎麦らしい。中華そばも焼干しかと思ったが聞いてみると鯖節をお使いだと。
宮城で食べ慣れた鯖節の旨味がほんのりとした優しいスープ。強すぎないのもまた良い。焼干しの津軽そばも飲んでみたがこちらのが好みだった。
縮れた細麺。啜った時に口の中で暴れる感じが心地よい。
レトロなチャーシューにメンマ。メンマがやけに柔らかくフキの煮物を食べてるよう。
津軽そばのスープに中華麺が良いかな笑
ご馳走さまでしたー。