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こちらも小説「津軽百年食堂」モデルになった店。美味しんぼ第100巻にも出てくる津軽そばの老舗だ。外見・内装ともに歴史を感じさせる雰囲気。中央のテーブルに、アヤメなど季節の花が飾ってある。焼き干しと昆布を使っているというスープは、食堂ラーメンらしい蕎麦ダシ系の味わい。スッキリとしたキレがあり、旨味密度が高い。油っ気はほとんどないが、物足りなさは全くない。長い歴史の中で、時代に合わせて進化して来たのだろう。麺は、チリチリに縮れた細麺。これだけ縮れていると、口当たりがとても楽しい。香り高いスープにもよく合っている。小ぶりなチャーシューは、硬めだが旨味が濃い。メンマとナルトも良かった。
カナキン
イケちゃん
ネギ
macleod
キングhonmachi
美味しんぼ第100巻にも出てくる津軽そばの老舗だ。
外見・内装ともに歴史を感じさせる雰囲気。
中央のテーブルに、アヤメなど季節の花が飾ってある。
焼き干しと昆布を使っているというスープは、
食堂ラーメンらしい蕎麦ダシ系の味わい。
スッキリとしたキレがあり、旨味密度が高い。
油っ気はほとんどないが、物足りなさは全くない。
長い歴史の中で、時代に合わせて進化して来たのだろう。
麺は、チリチリに縮れた細麺。
これだけ縮れていると、口当たりがとても楽しい。
香り高いスープにもよく合っている。
小ぶりなチャーシューは、硬めだが旨味が濃い。
メンマとナルトも良かった。