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川にかかる朱色の橋をのぞむ老舗へ。くっきりと青い空と橋の色のコントラストがきれい。少し小さめの丼に満ちたスープは、しっかりと乳化したミルキーな豚骨スープ。頭骨も使っているのか、まったりとした深みが素晴らしい。提供とともに問われてお願いしたニンニクチップは、ほかの店のそれよりも色合いの明るいウニ色。香ばしいニンニクの香りが、スープを引き立てる。ストレート中細麺はスープにとても合う。ポクポクとした歯ざわりとなめらかな口当たりがいい。豚バラチャーシューは赤身と脂身のバランスがよく、味わいの強いスープの中でも存在感を主張する。
こんちわ。 色彩的にイマイチ感がある麺顔ですけど、ウニ色のニンニクチップによってチョットだけ明るさが出た感じです。
カナキン
なまえ
BUBU
shige
すてぞー | 2026年2月6日 14:40
くっきりと青い空と橋の色のコントラストがきれい。
少し小さめの丼に満ちたスープは、
しっかりと乳化したミルキーな豚骨スープ。
頭骨も使っているのか、まったりとした深みが素晴らしい。
提供とともに問われてお願いしたニンニクチップは、
ほかの店のそれよりも色合いの明るいウニ色。
香ばしいニンニクの香りが、スープを引き立てる。
ストレート中細麺はスープにとても合う。
ポクポクとした歯ざわりとなめらかな口当たりがいい。
豚バラチャーシューは赤身と脂身のバランスがよく、
味わいの強いスープの中でも存在感を主張する。