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玉名市の住宅地の中に佇む人気店。昼どきに訪れると、地元の人たちがひっきりなしだ。白い豚骨スープは、ラードが多めに浮く。こっくりとまろやかな甘みを感じる旨味がいい。熱したラードの金属的な香りがアシストしている。ニンニクチップは卓上にあってセルフで投入。すると香ばしさが加わり、玉名ラーメンらしくなる。ストレート細麺は、みずみずしさのあるタイプ。玉名産の小麦「ミナミノヒカリ」を使っているそう。しなやかな啜り心地と穏やかな歯ざわりがいいね。豚ロールチャーシューは少々臭みがある。作りおきは仕方ないけれど、ちょいとマイナス。
おはようです。 メニューにチャンポンがあるようだけど、ラーメンを頼んだのは大正解です！ ホントかな？（笑）
大正解ですよ。 すてぞーさんにパスされなかったからね！
カナキン
さぴお
Aoi Aoyama
昼どきに訪れると、地元の人たちがひっきりなしだ。
白い豚骨スープは、ラードが多めに浮く。
こっくりとまろやかな甘みを感じる旨味がいい。
熱したラードの金属的な香りがアシストしている。
ニンニクチップは卓上にあってセルフで投入。
すると香ばしさが加わり、玉名ラーメンらしくなる。
ストレート細麺は、みずみずしさのあるタイプ。
玉名産の小麦「ミナミノヒカリ」を使っているそう。
しなやかな啜り心地と穏やかな歯ざわりがいいね。
豚ロールチャーシューは少々臭みがある。
作りおきは仕方ないけれど、ちょいとマイナス。