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「特製たっぷり野菜味玉らーめん(中盛)」@麺屋大斗 堀留町店の写真久々の麺屋大斗。安定して旨くお買い得感も盤石な印象は、この日の一杯にも適用されていた。バランスの良い豚骨魚介。豚のどっしりとした旨味と、鶏の離れ良い旨味が重なり、口当たりを柔らかく仕上げながらも奥行きは深い。
魚介節を多用する事で、切れとコクが醸される。醤油だれはちょっと強めだが、この商品は茹で野菜がたっぷり。もやし、人参、玉葱が沢山載るので、味の濃さは気にならない。そして太麺、腰の強さと膨らむ甘みこそ主役だ。
中盛も並と同料金、食べても食べてもまだ麺がある幸せ。スープと適度に絡む事で、約束された高いシナジー。チャーシューやメンマにも醤油系の味が入り、麺とスープに然りと融合してくれる。これはもう、箸が止まらないよね。
東池袋大勝軒系の設計で勝負する店数あれど、未だ質量とも屈指の暖簾だ。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

どもです。
失礼ながら此方は知りませんでした😝
今度行ってみますね😄

こんにちは
豚骨魚介に野菜を合わせるのは意外と珍しいですが、こってりスープには相性抜群ですよね。

まなけん | 2020年11月2日 16:29

こんばんわ~!

中盛りまで同料金でモヤシも載っているのは嬉しいですね~♪
ガッツリ食べたい時、近くに、こんなお店があると良いなぁ・・・!

バスの運転手 | 2020年11月2日 22:31

大斗は昔から結構好きで、今は亡き神田店が一番良くお邪魔してました。
小伝馬町、大門は何度も行った事あったんですが、この店舗の存在を知ったのは結構最近です。
どの店舗でもサービス精神旺盛で、旨い物を手頃な価格で腹いっぱいと言う、東池袋大勝軒のポリシーを色濃く受け継いでいるなと思ってます。
まなけんさん、東池袋大勝軒系のお店では、結構野菜をトッピングできるお店、ありますぜ。一度何処かでお試しされては如何でしょう、結構良いっすよ。

Dr.KOTO | 2020年11月3日 07:46