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ラーメン 一樹さん初訪です特製ラーメン (900円) をポチッと店内には製麺機がドーンっと置いてあり存在感がすごいね麺のこだわりが感じられる店主のTwitterで醤油を感じて欲しいって書いてあったので期待が上がりますスープは清湯で醤油が濃そうな見た目見た目通り醤油が全開に強く主張してくるんだね若干酸味もある鶏や節系の旨味はあまり感じられず醤油ストレートって感じ自分的にはもう少し醤油に負けないくらいの旨味が欲しい塩分濃度はジャスト好みが分かれる所ですね麺は自家製の低加水中細麺ストレート茹で上げは少し固めでパッツン食感で美味しかったですこの麺いいですねチャーシューは豚バラで大きくて柔らかいG系に出てきそうな感じで旨い食べ応えありです具材は穂先メンマ、味玉、海苔、刻みタマネギ、カイワレ今度は違うの試してみたいかな美味しかったですご馳走様でした
シノさん
Piazza
あひる会長
TK_HEARTLAND
初訪です
特製ラーメン (900円) をポチッと
店内には製麺機がドーンっと置いてあり存在感がすごいね
麺のこだわりが感じられる
店主のTwitterで醤油を感じて欲しいって書いてあったので期待が上がります
スープは清湯で醤油が濃そうな見た目
見た目通り醤油が全開に強く主張してくるんだね
若干酸味もある
鶏や節系の旨味はあまり感じられず
醤油ストレートって感じ
自分的にはもう少し醤油に負けないくらいの旨味が欲しい
塩分濃度はジャスト
好みが分かれる所ですね
麺は自家製の低加水中細麺ストレート
茹で上げは少し固めで
パッツン食感で美味しかったです
この麺いいですね
チャーシューは豚バラで大きくて柔らかい
G系に出てきそうな感じで旨い
食べ応えありです
具材は穂先メンマ、味玉、海苔、刻みタマネギ、カイワレ
今度は違うの試してみたいかな
美味しかったです
ご馳走様でした