2021.01.12（火）雨　初訪問　13:09入店　先客3 後客1　13:14提供

遅めの出勤でタンメンを求めて秋葉原駅を途中下車。
目的のお店へ行くも、店内はかなりの密な状態だったので時間潰しに暫く歩きました。
特に目当てのお店は無かったのですが、当店を通り掛かるとタンメンを発見！！
（因みに私が使用している某地図のサイトではタンメンの提供は無かったので、全くのノーマークのお店でした。）
店内は空いていたので入店を決意。
入店すると年配の女将さんと思われる方から4人掛けテーブル席へと案内されました。
女将さんからすぐにお冷やが運ばれて来ます。
注文が決まったら呼んで下さいねとの事ですが、直にタンメンを注文しました。
麺類を頼むと小ライスがサービスとの事ですが丁重にお断りを入れさせて頂きました。
テーブルには食べるラー油・酢・粉胡椒が完備。
お店は店主さんと女将さんのご夫婦二人三脚で切り盛り。
店主さんが調理を担当され、女将さんは接客などサポートされてました。
会話などから、とても仲が良さそうなご夫婦とお見受けられました。
また、テレビからは『徹子の部屋』が流れておりました。（ゲストは坂本昌行さん）
待つ事、約5分で女将さんから提供。

麺は黄色っぽいの縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度な固さがあり、細麺なので序盤から喉越しが良かったです。

具材：豚肉・白菜・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ・筍

具材は軽く炒めてからスープで煮て仕上げる作りでしょうか？

豚肉は腿肉の小間切れ。
焦げ目は無く、ややピンク色だが熱はしっかりと通っていた。
煮て熱を加えるので柔らかな肉質でした。
白菜、モヤシはシャリシャリ感があり食感が良好。
人参は厚めにカットされポリッと固さが残る食感。
ニラは十分に熱が加えられてクタクタな感じでした。
キクラゲはプリプリと弾力が高めの食感。
筍は業務用水煮の物。若干癖のある味でしたが食感は良かったです。
野菜の量は200gぐらいで適度な量でした。

スープはやや濁りのある塩味
出汁は鶏ガラや香味野菜が中心。
旨味を感じるが化調は抑えた感がありました。
油分は適度に感じ、胡麻油も利かせて香りが良かったです。
塩分は少し強めな仕上がりでした。

総評
ノーマークのお店のタンメンでしたが、味はなかなか良かったです。
女将さんの接客は非常に丁寧で居心地がとても良かったですね〜
また、店内は禁煙なのが嬉しいです。
会計後に次回来店時に使用できる100円引きの券を頂きました。（期間は短め）
次回は店名を冠した『龍園麺』を頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！