日曜の１９時半前に到着。かつてかなりの頻度で来ていたこの界隈で、人気店と聞いているこちらのお店のビーフンに興味があって来店。二階に上がって入店すると何と満席。コロナ対策はされているものの、このご時世でこれはすごい！お断りかなと思ったが、カウンターが一席だけ空いており、そちらに案内される。香港麺というのに少し興味を持ったものの、予定通り掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきた一皿は細いビーフンにカットされた野菜類・練り物・海老・玉子がふんだんに加えられているビジュアルで、この場所でこの価格ならコスパは良いと思った。食べてみると適度なスパイスの香ばしさがあり、コシのあるビーフンが具材と一体感を成して美味しい！カレーそのものの味わいはやや弱めだが、炒められた細いビーフンはスルスル感も旨みとなっており、食べることにパツッと切れる食感が美味しさを増長させ、種類が豊富な具材と併せて食べることによってさらに旨さが増していた。量的にも気持ち多めだと思った。具材は海老・練り物・キャベツ・ニラ・モヤシ・焼き玉子。海老は３個入っており、別調理されたモノを最後に軽く混ぜた仕様で、甘みがあってＧＯＯＤ。練り物は見かけから最初チャーシューかと思ったが違った。少しボソボソ感のする食感で、お店のオリジナルで日本の練り物ではないようにも思ったが、わからない。野菜類・玉子は炒め加減が絶妙で、しっかりと旨みが見えていた。量的には丁度良いと思った。後半卓上の粒入りラー油を仕様して完食した。

味わいにバランスが取れており、ビーフンと具材に一体感があり、そこにカレー味が加わってはっきりとした旨みが出ている一皿だと思った。炒め加減が素晴らしく、具材の旨みを引き出しているように感じられ、ビーフンもまた然りであった。ただ練り物については普通に肉類でいいのではと思った。こだわられたモノなのだろうか。もう少しカレーの強さがあればとも思ったが、次回はカレー味強めをコール・・・無理だろうなあ。