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外観、店内は完全にカフェですね。お昼の麺メニューはこれだけだったかな。フロアは女性で厨房にはホープ軒店主？程なくして提供。大判チャーシューの上に白髪ねぎが鎮座。さらに魚粉らしきものが早速ズバズバ、中太麺で茹で加減はやや柔。メニューには全粒粉特製麺とありましたが、見た感じ全粒粉ぽいつぶつぶは見受けられずスープは濃厚ではありませんが宗田節と鯖節で取った出汁なのかな旨味がありますね。メンマは穂先タイプ。柔らかくてGOOD!チャーシューは厚みもあって食べごたえあり。途中で魚粉をスープに溶かすと若干濃度アップ。スルスルっと完食。
>お昼の麺メニューはこれだけだったかな カフェのメニューブックの中に麺やご飯もの、定食などが載っていますよ。 https://tabelog.com/imgview/original?id=r13151149905898 たぶんご覧になったのは「新発売メニュー」のPOPだと思います。
なるほどそれは気づきませんでした～ 今は冷やしもあるんですね。
八雲
QUATTRO
ビール牛（うし）
ゆうき
お昼の麺メニューはこれだけだったかな。
フロアは女性で厨房にはホープ軒店主？
程なくして提供。
大判チャーシューの上に白髪ねぎが鎮座。
さらに魚粉らしきものが
早速ズバズバ、中太麺で茹で加減はやや柔。
メニューには全粒粉特製麺とありましたが、
見た感じ全粒粉ぽいつぶつぶは見受けられず
スープは濃厚ではありませんが宗田節と鯖節で取った出汁なのかな
旨味がありますね。
メンマは穂先タイプ。柔らかくてGOOD!
チャーシューは厚みもあって食べごたえあり。
途中で魚粉をスープに溶かすと若干濃度アップ。
スルスルっと完食。