500円。2021.04.16(金)、18:30過ぎに訪問。2日連続で蒲田のネパール料理店(前日チョウタロ)。外観は元キャバクラかガールズバーかスナックかといった様相。先客日本人1人。珍しい。後客なし。店員ネパール人男女2人。インド映画を流している。クシバザール時代と内装が変わって、ライトも明るくなっている。軽く香の薫りでネパールっぽくて良い。卓上調味料なし。禁煙になったようで、喫煙所はエレベーター前階段のところ。

まずはブツワカザセト(800円)と生ビール(サッポロ中ジョッキ350円)を注文。
珍しくパパドがついてこない。ヒャクラ(羊の首肉)フライを頼もうとしたが、ないとのこと。残念。

ブツワカザセト。＊料理写真参照
ブツワ＝ブトゥワは羊の内臓。センマイ、レバー等複数部位のミックス。
マトン風味が思ったより弱い。塩気やや控えめで、ニンニク風味少し。スパイス風味も少しくらい。
ダニヤ(パクチー)は良いアクセント。

バトマスサデコは大豆、玉葱微塵に、刻みチリ、ニンニク、スパイスで安定の旨さ。
ムラコアチャールはマスタードオイルが効いている。よく漬かりで柔らかく、味が染みていて旨い。
ゴルベラコアチャールはトマト風味にネパール山椒。辛くて良い。キュウリ、人参、大根はアチャールで食べた。
チウラ(干し米)が少なめ。ターリー皿が大きいのもあるが、カレーなしで隙間が目立ち、オカズ(ツマミ)が少ない印象。


汁ものが欲しくなり、ネパールカーナセットをライス少なめで注文。所謂ダルバート。
コチラもターリー皿が大きいので、手前がスカスカｗ 熱々での提供。
ビールお代わり(ハイボールと小声で言ったが、もう一杯ビールだと思われた)、少し冷ましてパパドを散らして手食で。

チキンカレーはギーが少し浮いている。サラサラソース。
ふんわりスパイス風味に、辛さは少し。塩気少しだけ強め。ジンブーが入っている。
鶏は骨付きの小さめが3つ。鶏味は残っていて旨い。ちゃんとネパールのククラコマス。
ダルは黒ウラド豆使用っぽい暗めの色のネパール標準に近く感じるタイプ。
ギー風味あり。刻みニンニク少しで風味あり。ダニヤ合う。塩気は少しだけ強めでいいバランス。
コチラもジンブーが結構入っている。

ライスはバスマティと単粒種(日本米？)のミックス。
バスマティが半分以上。風味はそこそこだが、しっとり炊きでも少しパラっと感もあって良い。
ムラコアチャールはブツワカザセトと同じ。
少なめで頼んだので、本来ライスはもっと多い。下手すると倍以上だと思われる。コレで500円は破格。新大久保以外ではこのCPはなかなかなさそう。


カーナセット完食後、羊を欲してしまいもう一品検討。
ヒャクラ品切れと女性に言われた後、男性にお薦めされたマトンフライと、マトンチョイラとの違いを聞いてみるが、イマイチわからず。マトンフライを推してくるので、薦めに従った。

マトンフライはさほど待たずに提供。＊料理写真参照
ニンニクはグレィヴィに少し。スパイスは少し。ダニヤ合う。
高弾力のミシミシだが、羊風味はバッチリ。塩気たっぷりで少ししょっぱめ。脂身、筋も良い。
完全に酒のツマミで旨いが、もっとニンニクガッツリのほうが良かったか。あと、チウラをお願いすればよかった。
ネパール料理・カレー、やはり好き。酒に合うメニューが多いのも良い。