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本年131杯目。久々の再訪にて、「支那そば￥720」ぉ。厚みあるガラベースに節類の香り、濃口醤油が確りと主張して、「支那の蕎麦」然としてますね〜、ちゃんと構成されたノスラーが正しいかな？最先端じゃ無い旨さ☆彡細ちぢれ自家製麺、コシと弾力が確りあり、スープと拮抗するバランス。質の良いバラシートチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ大根、長葱が少々。酢で〆ると、ガラと醤油が立ってきます。丁寧に作った「支那の蕎麦」、ノスラーの構成ぉアップデートしているが、現在その極北「銘柄鶏×銘柄醤油」が台頭しているので、旨いノスラー枠になってしまってるかな…。もっと個としての特徴が欲しいかも☆彡
パットの星☆彡
LIE LIE LIE
HASH-ROYAL
kamepi-
mona2
そば清
久々の再訪にて、「支那そば￥720」ぉ。
厚みあるガラベースに節類の香り、濃口醤油が確りと主張して、「支那の蕎麦」然としてますね〜、ちゃんと構成されたノスラーが正しいかな？
最先端じゃ無い旨さ☆彡
細ちぢれ自家製麺、コシと弾力が確りあり、スープと拮抗するバランス。
質の良いバラシートチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ大根、長葱が少々。
酢で〆ると、ガラと醤油が立ってきます。
丁寧に作った「支那の蕎麦」、ノスラーの構成ぉアップデートしているが、現在その極北「銘柄鶏×銘柄醤油」が台頭しているので、旨いノスラー枠になってしまってるかな…。
もっと個としての特徴が欲しいかも☆彡