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【スープ】まろやかな豚骨醤油。乳化した豚骨ベースは重さはあまりなく、旨味主体。カエシは塩気よりも甘みが強く、ベースの旨味と相まって大変まろやかな印象。油は殆ど浮いておらず、全体的にワイルドさとは遠い食べやすい味。【麺】縮れの強い太麺。ややくすんだ色をしたツルムチ麺。プリッとした食感に少し粗めの小麦を感じるようで悪くはない。大盛で400g。【具】バラロールのチャーシューは至って普通。野菜は大半もやし。茹で加減はシャキシャキ。全体的に、薄すぎることなく濃すぎることなく、ジャンクさは影を潜めた、何だかお利口な二郎インスパイア。悪くはないが記憶には残らない。
jamira
トッC
千年
ヨコべー
はれれるや
【麺】縮れの強い太麺。ややくすんだ色をしたツルムチ麺。プリッとした食感に少し粗めの小麦を感じるようで悪くはない。大盛で400g。
【具】バラロールのチャーシューは至って普通。野菜は大半もやし。茹で加減はシャキシャキ。
全体的に、薄すぎることなく濃すぎることなく、ジャンクさは影を潜めた、何だかお利口な二郎インスパイア。悪くはないが記憶には残らない。