ランチドリンク付き1550円(単品1400円)。2021.05.23(日)、12:00前訪問。先客1組2人、後客4組8人。ペルシャ絨毯店併設のカフェ&レストラン。ペルシャ(イラン)料理。こじんまりとしたオサレな店内。卓上調味料なし。ランチドリンクはおススメを聞いてザクロジュースでお願いした。

「ラムすね肉の煮込みハーブライス添え」

ミニサラダとザクロジュースに続いて、さほど待たずにマヒチェも到着。
デカいラムすね肉がバスマティライスに覆われている。スープをかけながら食べてくださいとのこと。

バスマティはハーブ炊き。茶葉っぽいハーブがたくさん入っているが特定できず。やはり茶葉のような良い香り。パラパラで軽い食感。塩気はほぼなし。
ラムはマンガ肉のような骨つきスネ肉。骨離れは良いが、雰囲気的に手食じゃないので、卓上のフォークとナイフで外していく。全体的にホロホロプルプルで柔らかい。羊味は少し抜けているが旨い。ボリュームあり。

スープは油層あり。羊風味がちゃんと移っている。
ニンニク風味少し。スパイス風味はふんわりと弱めに。
辛さなし。塩気は適度。そのまま飲んでも旨い。

スープをバスマティにかけていく。
スープ・羊肉とバスマティ、ハーブの香りが一緒くたになると相乗効果ありで、また良い感じに。
後半、骨周りの肉は流石に手で。余さずキレイにして完食。
パヤっぽさがあるが、ハーブ使用、スパイス風味控えめ、辛さなしで上品寄り。この羊肉で1400円はCP良い。
折角なので對馬流南インド系辛口料理店 タリカロにて連食。