味スープ4.7
香り4.7
味麺4.8
味トッピング4.8
盛り付け5
コスパ1.5
接客4.6
清潔感5

2021/5/22（土）正午頃初来訪
行列が出来ているかと思いきや、すんなり入店できました。
退店時には5名程が外待ち
和食屋さんのような佇まいのお店
店内も非常に整理整頓されており清潔感◎
少し分厚い紙ナプキンと箸が事前に用意されているテーブル席に案内されました。

メニューから表題を選択して、店員のお姉さんにオーダー
前払いとのことでテーブル会計です。接客ポイントも高いですねー。

5分程度で着丼。淡麗系のラーメン屋さんとしては、かなり早いです(笑)
和食を意識した綺麗な盛り付け。

牡蠣のコンフィと蛤の風味が鼻孔をくすぐってきます。
スープを啜ると、薀蓄に書いている通り
蛤と昆布出汁をベースとした旨味たっぷりのお味
仕上げに追い蛤も加えているようです。贅沢です。

ぷりぷりの牡蠣を頂きながら、スープを口に含むと幸せを感じます(笑)
こぶりの蛤も同様です。
残すのが勿体ないスープです。

麺は全粒粉の細麺で淡麗スープとの相性も◎
適度な硬さで絶妙です。
ただ、麺量は少し少なく感じました。

鶏むね肉チャーシューもしっとりしていてスープに浸すととても良いです。

コロナ対策もしっかり行っておられます。
原価の高い素材を使っていることもありお値段は高めです。