2021年5月28日(金)
名古屋市内に、宮崎辛麺を提供する店ができました。宮崎辛麺は、一昨年に本場「辛麺屋 輪」さんで頂いています。あの味を台湾風にアレンジしたんだとか。名古屋人が考えそうなことですね･･･。さて、どんなもんだろう？

辛さを選ぶことができます。1～5辛までがレギュラーかな？その上は「爆鯱」「鬼鯱」「神鯱」などなど。うーん、なんちゅうネーミングセンス。ま、今回は5辛くらいにしときましょう。さぁ、台湾辛麺！かかって来い！

辛ぇ！

麺をズルズル啜ることができたので油断しましたが、これは結構な辛さです。カミソリみたいにソリッドな辛さではなく、カナヅチでガツン！と殴られるような辛さ。横隔膜を刺激するような非常識なやつではありませんが、熱いものが胃袋に落ちていくのを実感することができる辛さ。ケツはダメージを受けるけど、チンは無事なくらいの辛さ。あー、辛い！熱い！痛い！

台湾らしさは･･･よく分かりません。ニラが乗ってますが、これは本場の宮崎辛麺にもありました。台湾ミンチが少し入ってるかな？口が痛くてよく分からない･･･。

結構な量のとき卵が乗っていて、これが激辛なスープを少しマイルドにします。背脂もかなり入っていて、きっと甘さを出しているのでしょう。この2つがなければ、きっと悶絶ものの超激辛スープに違いありません。

固形物を完食しますが、さすがにごくごくタイムとは行きません。レンゲで少しずつ掬って、時間をかけて完飲します。とき卵やニンニクが美味い♪だけどクチビルが痛い！喉の奥が痛い！お腹の中が熱い！水をがぶがぶ飲んで、少しだけ薄めておきましょう。

こちらのお店、宮崎の「輪」とは無関係だそう。そうか、「輪」では5辛で余裕だったけど、別モノだったのね･･･。こうなると、もうひとつの「台湾辛まぜそば」も気になります。また来なくては。ご馳走様でした。