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80点
しょうゆとんこつラーメン（チャーシュー、麺固め脂多め）[ラーメン/豚骨醤油]
しょうゆとんこつラーメン 匠家（東京都練馬区）小鳩ちゃん

「しょうゆとんこつラーメン（チャーシュー、麺固め脂多め）」@しょうゆとんこつラーメン 匠家の写真恥ずかしながら家系のお店とは存ぜず伺ったのですが、対麺してびっくり❗️バター香さえ香る鶏油は直系並みのクオリティ。チャーシューも肉厚で柔らかく旨味濃厚。スープは独特の臭みあり◯◯家系の味思い出した。
家系家系図で調べるとなるほど由緒あるお家の出自のようだ。練馬にもにこんな直系に近い家系ラーメンがあるとは灯台もと暗しで得した気分でした^_^

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