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「淡麗白醤油」@ラーメン家 こゝろ(Japanese Noodle Cocoro)の写真気になってたこちら。
人気店ラーメン家 みつ葉 本店の出身のようです。
お昼時行列かと思いきや、空席アリでやや肩透かし。
出身店代名詞の濃厚もありましたが、やはり淡麗で!
厨房は男性2名。
程なくして提供。
やや濁りのある清湯。カマボコ?と鶏チャー、豚チャーが鎮座。
早速ズバズバ、平打ちのしなやかな麺がウマー。
どうやらかんすい未使用のようですね。
スープはまさにアッサリ。ニボーも香るかな。
チャーシューはどちらもしっとりでGOOD!
スルスルっと完食。

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