平日の１１時半に到着。ラム専門のバーとして聞いている同店であるが、以前こちらの名物である豚のコロンボ（カリブ仏領の郷土料理・ラタトゥイユのスパイス煮込み）を食べた際に現在はカレーも提供していることを知って、この度来店。お店はきっちり時間通りに開いた。入店してメニューを渡され、掲題のメニューをオーダー。まずはスープとサラダが出てきたが、これが両方共美味しい！否応なしに期待が沸いた。

出てきた一皿はいろんな肉類が入っているのがはっきりとわかるビジュアルで、確かにカレーっぽい香りがするが、シャバッとした肉の煮込み料理という印象である。肉類を食べてみると、しっかりとしたカレー味に肉の旨みがはっきりと出ていて美味しい！カレーそのものに辛さはさほどないものの、マスタード・クミン・ターメリックが見え隠れしており、いわゆるコロンボパウダーのエッセンスを取り入れていると思った。そして具材からの旨みがとても強い。肉類だけではなく、セロリにトマト・イタリアンパセリ？・・・わからないが香味野菜や香草の味わいで、肉類と味わいにバランスが取れている。肉類は恐らく豚肉の塩漬け・解された鶏肉に輪切りソーセージやベーコン片も大量に入っていて、それらの味に一体感があって美味しい！特に豚肉とソーセージに旨みがあった。それらをライスに併せて食べてみると、パサッとしたタイ米がカレーの水分を吸い込み、ライスの香ばしさと相俟って美味しい！ライスはかなり硬めというかパサついた仕様で、意図的にこのように炊き上げたのだと思った。量もやや多めで、カレーの水分を吸って肉や香味野菜と食べると旨みにシナジー感があった。タイ米はジャスミンライスだろうか。併せて食べても香りが残るクオリティであった。付け合わせのパクチーも適度な香りと柔らかい食感でカレーやライスに合っていた。いろいろ考えて食べているとあっという間に完食。ちなみにスープはトマトとブラックオリーブのスープで、この日のサラダはポテトサラダ・コールスロー・レタスにワインビネガーが効いたドレッシングがかかっている仕様であった（料理写真を参照）。

以前豚のコロンボ（料理写真を参照）を食べた際に、肉の旨みも素晴らしいと思っていたが、今回の一皿は煮込み料理にコロンボとカレーのエッセンスを入れて素晴らしい味わいの一皿に仕上げたのだと思った。メニュー名の通り多くの肉類を入れて旨みを表現し、香味野菜類で一体感を出し、タイ米でシナジーをも出している個性の強いカレーであった。次回はカレーにラムベースのお酒を合わせて食べてみようと思う。