8/1（日）11：15　前1後0　

入り口手前に消毒液。仕切りのあるL字カウンターのみ。マスク着用の男女で切り盛り。高田馬場時代以来なので、13，4年ぶりぐらい。

つけ汁は予想に反し、ニボを思わせるセメント色だが、啜ると梅エキス由来と思しき梅の味わいが広がる。鶏だろうか、動物系のコクがしっかり下支え、粘度は低くさらりとしたもの。塩だれの主張は適度で、ニボ風味はほとんど前に出ていないため、この色合いの正体は不明。

麺は中細の軽い縮れ麺。水で〆ていたが、ごく普通の歯ごたえ。もう少し張りがほしいところ。麺に軽く振られた梅の粉末が良いアクセントになっていた。麺量は並で200g。

具は、麺皿にメンマ。脂身ほとんどないモモらしき部位が2枚。ピンク色で低温調理物かな、微かにパサつきあるも、柔らかな歯ごたえ。梅干しが一つ。箸でちぎりながら、麺と一緒に食べた。つけ汁に刻み葱。

最後割をお願いすると、ネギが足されて戻ってきた。コクが減ることなくおいしく完食。

高田馬場時代に味噌を食べているので、次回は当時まだなく、その後テレビ番組で伝授された鷹の爪ラーメンを試してみたい。ニボ系を思わせる正体不明の色合いだが、味わいはさらりとした梅塩で、梅の味わいが楽しめた一杯だった。