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コメント
渋い雰囲気がイイですね。次は福生の田むらを狙っているので、そこからの連食もありかもと。(笑)
カズオ | 2021年10月4日 23:35カズオ様 ＞昭和の風情を感じる店構えですw
田むらからの連食ですか〜。
こちらのボリュームは確かに連食向きかもしれません。
啓太 | 2021年10月5日 06:44啓太さん、おはようございます！
万福では、肉そばしか食べたことがないので、
タンメンの写真が新鮮に感じます。
炒め行程のない野菜類のようですが、悪くなかったようですね。
なまえ | 2021年10月7日 08:24なまえ様 ＞たんめんとしては割と端正な見た目ですよね。
恐らく野菜はスープで煮ているのだと思います。
若い頃なら物足りなかったかもしれませんが、今の歳だと悪くない味でしたw
啓太 | 2021年10月7日 20:37
醤油よりも塩の気分だったので、標題メニューを注文しました。
透明度の高いスープは、ほんのりとしたゴマ油の香りを感じます。
出汁感は弱めですが適度な塩気のお陰か物足りなさはなく、グイグイと飲み進めたくなりました。
自家製の手打ち麺は不揃いなのが特徴的で、食感の違いが面白いですね。
モチモチとした食感のものが多いですが、中には二郎系ばりにワシワシとしたものもありました。
トッピングは野菜、チャーシュー、ナルト、海苔。
野菜はキャベツ・モヤシ・人参で、炒める音がしなかったので茹で調理の様です。
割とクタめの茹で加減ですが、スープとの一体感を感じる味わいでした。
チャーシューは薄めにカットされたもので、噛み締めると素材とタレの味を共に感じます。
以前に食べた時にあまり好みではなかった記憶があったのですが、今回はなかなか好印象でした。
海苔は割とバラけ易いタイプで、風味はそこそこという感じです。