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魚介ダシ+豚骨の洗練されたラーメンです。オーソドックスな九州の豚骨ラーメンではないですが、万人受けする、美味しいラーメンでした。福岡空港で食べたラーメン海鳴と同じ味で良かったです。魚介ダシは効いていますが、あくまで豚骨メイン。臭みもなく、とても飲みやすいですね。麺も低加水率の歯応えのある麺です。博多ラーメンよりかは太い、どちらかというと、久留米ラーメン寄りかな？茹でかたはカタ麺がベストですね。入っているネギや玉ねぎも良いアクセントです。コロナ禍で九州に帰省できない中、名古屋で本格的な豚骨が食べれるのは嬉しいですね。
鯛焼ヤイタ
こってり王
チャーチル・クロコダイル
nobunobuterai
たけそん
SMILE !
オーソドックスな九州の豚骨ラーメンではないですが、万人受けする、美味しいラーメンでした。福岡空港で食べたラーメン海鳴と同じ味で良かったです。
魚介ダシは効いていますが、あくまで豚骨メイン。臭みもなく、とても飲みやすいですね。
麺も低加水率の歯応えのある麺です。博多ラーメンよりかは太い、どちらかというと、久留米ラーメン寄りかな？茹でかたはカタ麺がベストですね。
入っているネギや玉ねぎも良いアクセントです。
コロナ禍で九州に帰省できない中、名古屋で本格的な豚骨が食べれるのは嬉しいですね。