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本日はじめての訪問。本当は勝龍に行ったが待ち時間の関係でこちらに。小千谷は蕎麦文化の町であり長岡生姜系醤油スープと甘味蕎麦つゆをミックスするとこんな味に成るのだろう。麺の断面が四角なのも蕎麦から来ているのではないだろうか？自家製麺の為麺大盛りも普通料金でのサービスとなっているが、肝心の麺からこれといった旨みは無く、何か多粘糖系の食品添加物のような味がしたのは気のせいだろうか？いずれにしても「麺大盛りサービス」してもコストに響かない麺では…麺・スープ・チャーシューなどから「これを食べて欲しい」という主張は感じられず、添え物の岩海苔も磯の香りなど無いただモジャモジャしただけの物。残念ながらこの店のレベルでこれだけの集客・行列は現在の私の少ない知識・経験では理解できない。今回は初めてだったので角煮ラーメン・味噌ラーメンは食べなかったが、基本は「角煮」を食べるお店なのだろう。
森のツヨポン
カウンター端っこ派
ぴーえむ
ミートテック煮太郎DX
ぴろリポ
☆ハーレー☆
本日はじめての訪問。
本当は勝龍に行ったが待ち時間の関係でこちらに。
小千谷は蕎麦文化の町であり
長岡生姜系醤油スープと甘味蕎麦つゆをミックスするとこんな味に成るのだろう。
麺の断面が四角なのも蕎麦から来ているのではないだろうか？
自家製麺の為麺大盛りも普通料金でのサービスとなっているが、
肝心の麺からこれといった旨みは無く、
何か多粘糖系の食品添加物のような味がしたのは気のせいだろうか？
いずれにしても「麺大盛りサービス」してもコストに響かない麺では…
麺・スープ・チャーシューなどから「これを食べて欲しい」という主張は感じられず、
添え物の岩海苔も磯の香りなど無いただモジャモジャしただけの物。
残念ながらこの店のレベルでこれだけの集客・行列は
現在の私の少ない知識・経験では理解できない。
今回は初めてだったので角煮ラーメン・味噌ラーメンは食べなかったが、
基本は「角煮」を食べるお店なのだろう。