あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです！
ローカル二郎には煮干しとふくよかな動物感覚がありましたか。
やっぱりちょっと独特ですね。煮干しつかってるのが
山形らしいというか何というか…だからこそ面白い！！
最後に不穏な一文がありますね…
さぴお | 2021年11月12日 19:55こんばんはぁ～♪
地方巡業乙です！
『末広』『手打ちそば 趣味の店』『中華そば処 琴平荘』と回って4軒目。
この３軒でも十分すぎますが行きますね！
地方のＪ系は独特なんですね。こちらは煮干しが効いていましたか。
mocopapa(S852) | 2021年11月12日 20:29どもです。
ついでのランチラーメンなわたし、ラーメン遠征する
ラヲタは垂涎の的、あらチャンリスペクトっすw🎵
二郎再訪問してるのにリスペクトも行くのね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月12日 20:53こんばんは
煮干ナシの『NG』って『no 魚介』？
自分もガッツリ系には魚介は無い方が好みだなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年11月12日 21:11こんばんは。
二郎系といっても地域性は出るものなんですね〜。
最後の一文が気になります…。
啓太 | 2021年11月12日 21:11なんだか移動経路がおかしい。新庄、鶴岡、山形でその日のうちに仙台ですか。
月山の往復めっちゃしんどくなかったですか？
そして4軒目で茹で前300だなんて宇宙胃袋ですね。
山形の二郎は二ボ二郎でしたか。煮干し入りの二郎って食べた経験ゼロです。
こういう面白そうな店は遠征の楽しみですが、量がキビシー。
eim◆外食習慣fin. | 2021年11月12日 21:47こんばんは。
一軒振られて考えた末のＪ系、気圧されたとは言え
300選択、恐れ入ります。
てか、その胃袋と気合いが羨ましい。
ローカルインスパ店の経験はないですが、
NGでも煮干がしっかりとか、経験した者にしか
分からない世界に憧れます。
としくん | 2021年11月12日 22:19こんばんは
煮干し無しだったのに
煮干が攻めてきましたか
でも、それが功を奏したのか
はたまた間違いだったのかは
もう一度食べないと分からなそうですね😅
でも、結果美味しかったので問題なしですかね！
キング | 2021年11月12日 23:19二郎系でも煮干しなんですね。
なかなかいけたようで何よりです。
最後の１行、気になります。
期待して待ちます（笑）
RAMENOID | 2021年11月12日 23:53＞…ここまでは素晴らしい一日だったのに
意味深・・・なんか嫌な予感ですな・・・
コメントありがとうございました。
だいぶ厳しくなってきましたが、ギリギリまで続けようと思っていますので、
引き続きよろしくお願いいたします。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年11月13日 06:54こんにちは。
4軒目で茹で前300ｇ行っちゃいますか？！
四次元ポケットみたいな胃袋ですね。羨ましい。
この日、この後に起きた出来事が気になります。
あたと_13号 | 2021年11月13日 10:45こんにちは大事でないことを願います…。
山形はケンちゃんのイメージが強いですが、煮干し二郎系でしかもハイレベルとはやりますね。
豚の厚みは千差万別、知ってるがゆえに欲しちゃいますよね🤩
塩対応 | 2021年11月13日 10:46あらサンをふったお堀端の店は、
どちらかというと東京系の煮干でした。
しかし、東北の煮干感は独特ですよね。
山形、青森、秋田と、それぞれ異なる感じですし。
…で、何があったのですか？
カナキン | 2021年11月13日 12:29こんばんは！
煮干しがくる、J系ラーメンもあるのですね！私は煮干しあり・気になります(^^)
みずみず | 2021年11月13日 22:34こんばんわ～！
今度は山形ですか？
しかもJ系でかなり良かったようですね～♪
東北は福島以上は未レポなんで、いつか機会を作りたく思ってます！
バスの運転手 | 2021年11月14日 20:25
『末広』
『手打ちそば 趣味の店』
『中華そば処 琴平荘』
と回って4軒目。
1軒フラれて少し考えてこちらへ向かう。
煮干しも良さそうだが、地方の二郎系がどんな感じか気になったのと夜の部なので時間的な兼ね合いもあってこちらへ。
平日夜の部。駐車場は満車。店内も混んでる。調理場に男性スタッフ2名。ホールに女性スタッフ1名。
券売機で食券を購入。ジャンク盛りは茹で前300g。
心の準備が出来ていないが、直ぐに好みを聞かれる。
スープは煮干しとNG(煮干し無し)から選べるらしくNGを選択。
無料トッピングは全部普通でニンニク入りにしてもらいました。
客層は若いですね。まぁ、こんな店に来ると大体自分は最年長。
少し待って無事に提供です。
スープを飲むと濃厚でクリーミーな煮干しがグンときて豚骨鶏ガラな動物系が追いかけて来る。ラードを合わせコクを出している。煮干し無しのはずなのにしっかり攻めてくる。間違ったのかデフォなのかは不明。ただ旨い。
麺は中太でほぼストレート。硬めでグッとしたコシがしっかりとあるタイプ。煮干しのスープがしっかり染みてくる。
豚はぺらいが香ばしくローストされている。柔らかめで美味しいけどもう少し厚ければ良いのにと思う。
ヤサイはほとんどモヤシ。キャベツ極めて少ないが根切りモヤシを使ってるのが嬉しい。茹で加減はややクタ寄り。
甘くて優しいアブラ。
ニンニクを撹拌させてパンチアップさせて、気付いたら完飲してしまった。
予想を超えて美味しかったです。なんだろね、このクリーミーな東北の煮干しは。カナキンさんも言ってたけど、関東の切れ味のあるタイプとは違うのです。
良い二郎系コレクションが加わりました。
ごちそうさまでした
今日は充実した一日でした。
山を越えて仙台のホテルに帰ります。明日もラーメン屋回り頑張らないと…
…ここまでは素晴らしい一日だったのに。