先日、店の前を通り偶然見つけたお店、武蔵大学の目の前、ここは以前「GRAVITY　EKODA　BASE」があった場所。９月１日にオープン、貝出汁がウリのようで「貝好き」としては気になります、早速訪麺。
店内の券売機で表題メニューをポチリ、券を渡しカウンターに着席。スタッフは厨房に１人とホールに１人の女性２名、店内はほとんど居ぬきのように見えるけれど清潔感があります。
３分で着丼、早や！
トッピングはペラチャーシュー２枚に細メンマ、紫玉ネギ、ネギ。
麺は特注の中太平打ちストレート、サクッとした歯ごたえ、程よい茹で加減で好みです。
浅利、帆立からの貝出汁清湯スープに濃厚鶏白湯を合わせたWスープに４種の醤油と和風出汁を合わせたスープ。貝の風味は弱いけれど、旨味は出ています。
昨年から流行りの「貝出汁スープ」、もう少し「貝味」強めでも良いのでは。
トッピングが寂しいのも気になります。
夫婦連れやカップル、男性一人など近所のお客さんがひっきりなしに入店。地元ではかなり認知されていると見えました。