2021.11.18
埼玉は毛呂山の「らーめんまるたつ」にて、煮干し醤油らーめん850円。麺が秋田の八郎方製麺所の極細麺に変更可能とのこと。
この麺は冷麦くらいの太さの縮れ麺でなかなか美味い。
スープは煮干しが効いた豚骨で、私にはこの油が合わなかったかなあ。煮干しなら乳化系が良かった。味玉はデフォ。
以上Twitter文・・・・・・・・・

毛呂山の山をいくつか登ろうと久々に来てみた。なんか登る前に腹が減ったので目に留まった美味そうな感じがするこちらに入店。
やっぱり思い返すと、煮干しを強く押しだしたスープにこの油は合わなかったなあと思う。
いろいろとメニューが多いもので、券売機のボタンにないものも貼り紙にある。
味玉は一個分デフォで乗っていた。
ワンタンメンが気になったが、券売機トッピングにはワンタンがないし・・・
この細麺が活かせるメニューは何だろう。普通に醤油ラーメンも油っぽいのかな。
もしかして気張って炊いているなら、そこまでしない方がいいと思います。
あと、野菜類がもやしと青梗菜とユニークだった。
普通は濃厚煮干しには玉ネギ乗せるだろうと思うんだけど。メンマはイマイチ。