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75点
周平らーめん[ラーメン/醤油]
麺鮮醤油房 周平（愛媛県松山市）ぴーえむ

「周平らーめん」@麺鮮醤油房 周平の写真2022年1月15日

茶濁したスープのらーめんは一見すると濃厚な一杯に見えます。スープは魚介の旨味が出ているものでわりとあっさりしています。魚介の旨味がある中に香ばしい風味がしていてなかなかです。濃度は高くなくサラッとしていてしつこさがありません。それでいて旨味が感じられいいです。臭みなどもなく食べにくさはありません。
麺は細麺で普通です。チャーシューは炙られていて香ばしくなかなかです。メンマは味、食感ともにまあまあです。味玉はほどよい味でまあまあです。

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