まさかの休業発表。言葉を失いました…。神奈川淡麗の代表として話題になってから最近は流行とは別に安定した人気で地元に根付いてたお店。中村店主が調理すると聞きラス前の2/12にお邪魔しました。
開店1時間前の10時丁度に着きましたがすでに100人近い行列！その後も次々にお客が。
結局2時間半後の12時半に着席出来ました。厨房では中村店主の生天空落とし！これを見れただけで2時間半並んだ甲斐がありました。
まずは中村屋さんへの感謝の意味を込めて相方とビールで乾杯！
そして中村店主の天空落としを堪能した後の着丼。もうしばらくは食べられないかと思うとなんとも言えない気分でのスープ。見た目淡麗ですが出汁感とニンニクチップで濃い味がガツンと来ます。淡麗＝薄味じゃないぞと声高に言いたくなる旨さ。
具は二種類のチャーシューが乗り、このチャーシューがいつもより柔らかジューシーで旨い。メンマも麺に合わせた細切りで柔らかくて美味しいです。
麺はストレート細麺で茹で加減は流石中村店主。丁度ジャストです！
スープ、麺、具の、バランスが完璧です。この味がもうしばらく頂けないとは寂しい…。
帰り際、中村店主がきちんと目を合わせてご挨拶して頂きました。また、海老名でいつも調理頂いた店主さんからもわざわざ入口近くまで来て頂きご挨拶頂きました。寂しいですがとても気持ちの良い最後でした。貼り紙にあった「休業」と言う言葉を信じて再開を待ってます！
ご馳走様でした♪