11時半前の訪問。店内先客数名。

表題の食券を渡し、
お好み→硬め、多め　と告げます。
濃いめは卓上に、「濃い味」の醤油差しアリ。

厨房に白服の男性5名体制はさすがに緊張感が出ます。すごく良いです。
カウンターの奥行きは近く、丼が仕上がるまでの作業が近距離で見る事ができます。麺上げなどド迫力な躍動感があります。

間もなくしての着丼。

彩りの良い杯。
キムチやほうれん草の色が相まって食欲をそそります。

スープは軽く、古き良き時代の豚骨醤油。多めにした油がナイスフックです。
麺は若干の細めな麺で、シッカリ量もあるので満足感あります。
チャーシューは2種の部位で楽しめます。海苔は2枚。
キムチは例えるなら、神座のニラを大量投入したあとの旨味成分が溶け出したアレに似ています。美味いです。

チャーシューとキムチをライスにonし、ニンニクと豆板醤で調整→「俺の豚キムライス」で優勝。…合わない訳がない！

昼前にして後続客がゾロゾロと入店が続きました。
流石歴史ある人気店です。

帰り道、過去の本牧家の影を想像しながら道を歩いてみました。あの時代に訪れたかった。。

ご馳走様でした！大変美味しかったです！！