職場から近いこのお店。

京都にいくつも支店がある担々麺専門店の本店。

担々麺では割と評価されているお店でありますね。

少し時間を工面してこちらに向かいました。

なんか普通のマンションのような感じですけど、その1階がお店になっているようですね。

シャッターズ。お店に着くと6人の並びが出来ており、7番目に接続。

オープンする頃には外待ち客が10人以上も並んでいましたね。

なかなか人気店のようです。

お店の裏口から少しだらしなさそうなユニフォームの男性がお店のシャッターを開けお客さんが雪崩れ込んでいきました。

オイラはカウンター席真ん中辺り。

口頭で掲題をオーダー。

厨房は本格的な中華仕様のシステムキッチン。

店員さんは2名。店主さんと思しき人はオイラよりも少し年配の方で見るからに仕事が出来そうな雰囲気の方。

待つ事10分強で配膳されました。

先ずはスープから。

ゴマの甘みが際立ったものでオーソドックスなタイプの担々麺ですね。

酸味はほんのり。割と辛味は主張しますが痺れ感はほぼないタイプ。

ゴマがかなり強めに主張している為か、コクはあるけど口当たりがマイルドに感じますね。

クセのなさげな鶏スープを注いでいるように見えましたが、ゴマペーストでやや粘度が出ていますね。

万人受けするタイプの担々麺スープをやや濃度を強めに仕上げた感じが美味いです。

続いて麺。

麺は極細ストレート麺。

スープが中粘度なので、これくらいの細麺だとしっかりと味が乗りますね。

ただ、やや茹で加減がヤワメで麺を咀嚼している実感がありませんね。

ブレなのか、常にこの茹で加減なのかは分かりませんが、個人的には麺を咀嚼する実感が欲しいです。

極細麺だけに茹で加減は一番気を使ってもらいたい所だと思いますね。

具材。

肉味噌、ネギ、青梗菜。

肉味噌はやや甘めの味付け。濃度強めのゴマスープと相まってすごく美味いですね。

青梗菜はサイズ感の良いもの。シャクシャクとした歯触り、食感が良いですね。


ごはん

特段こだわったものではないとは思いますが、コクのあるスープにはやはり合わせたい。

が、4、5口程度のごはんで200円は取りすぎでしょう。



濃度濃いめのゴマのスープ。

麺の茹で加減が残念。

ごはんのコスパ悪いので、次回訪問時は大盛りかチャーシュー入りが正解かもな。