2/26（土）11：05　前1後2　

店舗情報欄によると昭和12年（1937年）創業とある。なんと戦前からある老舗のようだが、店内リニューアルを重ねているのか清潔感がある。入り口左手には製麺室もある。以前は夜営業もあったようだが、現在は昼のみ。

動物系を軸に乾物や野菜を合わせた印象のスープは、シンプルなようでいて、意外に奥行きが感じられついついレンゲが進む。表面には油の層があり、それによって醤油の尖りは削られマイルドな口当たり。塩分濃度は適度。

自家製という中太麺は軽く癖がついていて、滑らかな麺肌に、プリッとした張りのある歯ごたえが好印象。

具は、刻み葱。細めのメンマはあっさりした味付けで、コリコリ感は中程度。チャーシューは厚みのあるモモが2切れ。よく煮込こまれ、柔らかかったが、モモらしく脂身がないため、ややパサつきがあった。ワンタンは六つ。皮は気持ち厚みがあるものだが、そこそこちゅるっとした歯ごたえは楽しめた。色が少し黄色がかっているのは何由来だろうか。餡は小ぶりで小指の爪程度のサイズ。厚切りのなるとが一枚。

老舗のなせる業か、あるいは勝手な思い込みか、昔ながらとは簡単にくくれない、シンプルなコクの中にも深みを感じた一杯だった。

ちなみに年配の女性と高校生ぐらいの若い男性（お孫さん？）がホール。両名ともマスク着用。厨房は奥にあり、調理している人間は見えなかった。消毒液あり。