2022-95杯目(4月31杯目)
🍜◎背脂中華そば白
🏠RAMEN RS改
🗾北海道札幌市清田区平岡1条4-2-11
🚉大谷地駅 🚶53分
💤無 No Holiday
営業情報告知 Twitter
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2022/4 日曜夜 約6時間ぶり2回目

札幌ツアー3日目
予定が計画通り進み過ぎて、あと一軒行けるでどうしよ…
食べログ上位から攻める戦法だと味噌ラーメンばっか
味噌はもうええ、彩未食ったとこやん
清湯…清湯…たまにヒットしては定休日だったり、何かが壊れたから臨休とかどないなっとんねん
そや、さっき超絶旨かったRS改で他のメニュー食おうっと！
あのアクセス、関西人は恐らくもう二度と行けない

ちゅーことで早くもアイル・ビー・バック達成
1915到着し先客2名
窓際カウンター側に着席
厨房向きやったら『昼間来ました？』とかバレそうやな思ってたからホッとした笑

発券リスト
◎背脂中華そば白¥850
・のり玉(バラ海苔＆玉ねぎ)¥120
＜合計¥970＞

世にも珍しい白醤油合わせの燕三条風
優しい煮干し出汁・白醤油・背脂が渾然一体となり一つの上品な出汁感を生んでまする😍
恐らく自家製の麺は、幅約2.5mmを中心に様々な断面形状をみせるチリヂリ手揉み縮れ平打ち麺
とら食堂風な透明感ある小麦感で、こんな清らかな燕三条前代未聞、新潟人びっくりするんちゃうか
具材は、チャーシュー、メンマ、背脂、増した海苔＆玉ねぎ
チャーシューは、昼間いただいた鶏出汁艶塩と同様に、薄いスライスの鶏胸レアと燻香かおる豚モモレアの絶品2種
のり玉は間違いないアクセント
これも旨かった✨