2022-93杯目(4月29杯目)
🍜鶏出汁艶塩
🏠RAMEN RS改
🗾北海道札幌市清田区平岡1条4-2-11
🚉大谷地駅 🚶53分
💤無 No Holiday
営業情報告知 Twitter
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2022/4 日曜昼 初訪問

すすきのの板前のご経験を持つ川南氏が始められたラーメン店
店名の“RS”は名字の川と南を英語にした頭文字から
“改”はなんでしょね？？
先に訪問した支那そば鋳が姉妹の妹店にあたり、川南店主は現在そちらを切り盛り

1330到着し待ち無く入店
食券を買い、厨房向かいのカウンターの奥の末席に着席

⭐鶏出汁艶塩¥830

整えられた麺線の美しさには時を止める魔力が宿る
黄金に輝くスープをいただくと
もうっ！😆
とりっ！トリッッ！！鳥ーーー！！！🕊🕊🕊
鶏の旨味だけを搾りきってそのまま飲んでるみたい❣
先日も“とめ治”さん塩ラーメンに全くおんなじコメントしたが、こちらももの凄く！
双方とも甲乙つけがたいというか、飽和濃度超え❣
多分体内で鶏が実体化してるｺｯｹｺｰｰｰ🕊
多分自家製の麺は約1.5x2mm断面のストレート細麺
芳醇に小麦薫り、滑らかな喉越しはエロティック😍
鶏が逆流しなだれ込む！
具材は、鶏豚の2種チャーシュー、材木メンマ、ネギ、三つ葉
豚チャーシューは燻香の入ったレアモモで香ばしく仕立てられた甘い豚の旨味がスヴァラ✨
鶏チャーシューはレア胸…と思うが、こんな薄い胸のカットを初めてみた！
割烹の技なのか、はたまた胸ではない？のか
材木メンマは風味弾けるやつ
極上の逸杯❣