RAMENOID
カメ吉
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コメント
どもです。
RDBのレポが無くても何年も続いてるお店も
ありますしね🤔
たくさん食ってきた方が言うのご間違いないと
思いますよ👌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月7日 08:09おはようございます
確かに地方はRDBとかでは分かりませんね。
やはり気になるお店は足を運ばないと分かりませんね。
地方は地元民が一番情報を知っていますか！
しかし中々の一杯でしたか…澄んでいてキレイなスープですね(^^)
黄門チャマ | 2022年5月7日 08:10こんにちは。
私が住んでいたころはなかったお店かと。
近くに山形市出身の伴淳三郎さんの店がありましたがすぐに閉店しました。
と言っても30年以上前の話しですが。
奄美大島の南端は瀬戸内町でしょうか?。
自分もそこのホテルに泊まりました。
ヤドリ浜、とてもきれいでした。
glucose | 2022年5月7日 08:21おはようございます♪さすがに教えて頂かないと立ち寄らないお店で、地元に愛されてるお店でしょう、興味が湧きますね♪平凡な苗字と珍名も興味が湧きますね。笑
xxxx | 2022年5月7日 08:31おはようございます^^
綺麗なスープですね。地元に根付いた良店ですね。
こんなお店を知っているとは凄いですね。
地方ではＲＤＢはあまりあてになりませんからね。
珍名気になります(笑)(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年5月7日 09:00検索しても、引っ掛からない
知る人ぞ知るお店
繁盛しているのに何年もレビューが上がっていないお店あります
RDBさんは関東中心である事痛感
虎ん黄色 | 2022年5月7日 09:15RAMENOIDさん、おはようございます。
まだ見ぬ奥底に潜んだ名店なんでしょうね！
確かにおばあちゃんはRDBやらないでしょうし（笑）
澄んだスープが美味そうです♪
実は苗字は自分も100人程とレアなんです💦
だからこそ悪い事は出来ないんですよね(^_^;)
ひゃる | 2022年5月7日 09:26おはようございます😃
仙台の玄龍とは無関係なんですかね。
地方はRDBだけ頼りにしてると危険です。
赤湯をスルーとは⁉️
としくん | 2022年5月7日 09:48こんにちは。
仙台の玄龍は有名ですが、此方は全く知らなかったです。
地元に根付いた良さそうな店ですね。
BMしておきます。
kamepi- | 2022年5月7日 09:51こんにちは
RDBは地方に行くと極端にレビュー減りますからね。
登録店舗も全然少ないので、どうしても見逃すお店が多い印象です。
自分も割りとありふれた苗字ですよ。
でも同じ苗字でも漢字が違うので、その中で言えば割りと少ない方みたいです(笑)
がく(休養中) | 2022年5月7日 15:36こんにちは
地元では評判の一杯だったみたいですね🤓
隠れた名店は地方RDBじゃなかなか探すの難しいですよね！
それにしてもRAMEさんの苗字気になります✋
シノさん | 2022年5月7日 16:33こんにちは！
一つ前のレビューに見た目が似ているのはこれも山形ラーメンだからなのでしょうね🤔
川崎のタッツー | 2022年5月7日 16:44こんにちは☆
こんな一杯が飽きずに食べれるんでしょうね。
RDBだけを頼りにするとこういうお店を見逃しがちになっちゃいます。
地元の方に聞いたりするのもいいのかもしれませんね。
ノブ（卒業） | 2022年5月7日 17:51どもです！
この店を発掘するネットワークはどこにあるんですかね？
こちらは、米沢ラーメンのエントリーモデルというと語弊がありますが
米沢ラーメンとしては原初の形を保ちつつ、
美味しいお店のように思いました。
地元の方のラーメンへの愛をヒシヒシと伝わるいい麺活となりましたね。
さぴお | 2022年5月7日 19:32こんばんは
なかなか良さげなお店じゃないですか。
超ラオタの彼の出勤は朝の8時前後かな。何故か知っています^ ^
地方はネットだけじゃ分かりませんね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月7日 20:22こんばんは。
中々予定通りに全てこなすのは難しいですよね。
自分も遠出するとよく狂います笑
とある大学生のラーメン日記 | 2022年5月8日 00:41おはようございます。
陽の目を当てましたね。
Y店主のネット情報力も凄い。
行った甲斐がありましたね。
満席でおばあちゃんのおひとり様もとは、
地域に根ざしていますね。
おゆ | 2022年5月8日 07:57こんにちわ。東北巡ってますが山形はいけなそうなのですが透き通ったスープがそそられますね。多加水麺も味わいがよさそうです。
ЯAGE®︎ | 2022年5月8日 11:22こんにちわ～！
へぇ～そんな流れでコチラへ行かれたんですね。
仰るとおり、ホントにバラチャーがメッチャ美味しそう♪
自分も一番好きなタイプですぅ。
ちなみにお祝いコメントありがとうございました。
冷麺も最近は投稿出来るみたいな情報もあったので岩手は敢えてご当地の冷麺で投稿したのに消されちゃったのは残念でしたがｗ（泣）
バスの運転手 | 2022年5月8日 11:45
この旅行には、私の思いの外に、初山形染めの同行者の思いも入ってくる。
彼は仲良くしている元超ラヲタのラーメン屋さんから、山形・秋田のおすすめ店情報をたくさんもらっているのだが、３店目には、そのラヲタさんが美味しいと挙げていたこちらを選んだ。
ここは、山形県どころか、山形市のランキングを検索しても引っかからない店。
過去レビューは一つだけ、それも64点。
Ｙ店主からの情報がなかったら、絶対選ばなかったが、逆に実際はどうなのだろうという興味が湧いた。
米沢から「龍上海」さんのある南陽市をスルーし、上山市を経て山形市に入る。
45km、約１時間、到着したのは、幹線道路から少しだけ外れたこちら。
渋い老舗をたくさん挙げたＹ店主だが、この店はそれほど老舗な感じがしない今時の外観。
外待ちこそなかったが、店内は満席で、中待ちが１人。
おっと、おばあちゃんが一人で食べに来ているよ。
ウェディングボードに名前を書き、しばしテイク。
私の平凡な苗字が同行者にバレたが、ついでに、珍しいと言っていた相手の苗字も聞いてみる。
確かに珍しい。
調べたら、全国に130人程度しかいない珍名さんだった。
10分ほどで入店。
メニュー表を眺めると、メニューはけっこう多く、ラーメンとその具増しだけでなく、味噌ラーメン、タンメン、つけ麺風中華ざる等。
ゲソ天つけ麺なる、ちょっと珍しいメニューもあった。
メニュー写真のチャーシューが美味しそうだったので、標記メニューを注文。
ラーメンは680円と、ここも安いが、チャーシューメンは＋240円の920円である。
厨房は若いスタッフが盛んに動いているが、おじいちゃんとおばあちゃんもいた。
その方達が先代？
今は二代目が店を仕切っている感じなのかな。
注文から８分で提供されたのは、バラロールがメチャ美味しそうな、澄んだスープの醤油。
麺は多加水の中細微ウェーブ。
わずかにざらつきのあるようなツルっとした食感。
ここは自家製麺とのことだが、前店でいただいた麺と方向性は似ているが、もう少し食べやすくした感じかな。
多加水の固茹では同じ、しかし、縮れは控えめで、つるスルッと入る。
スープは魚介と動物のバランスが取れた薄口醤油。
おっと、スープも前店と傾向が似ているね。
魚介の主張は前店よりも控えめ、化調もやや抑えている感じかな。
レンゲでスープを飲むと、いつまでも飲んでられるようなしみじみとした深い味わいがある。
場所は山形市だが、これも米沢ラーメンの延長なのだろう。
毎日でも食べられるあっさり系というのが、米沢ラーメンのコンセプトなら、こちらの方がよりそのコンセプトが体現されている感じがした。
具は、ねぎ、海苔、メンマ、ナルト、チャーシュー。
ねぎは多め。
このくらいあると嬉しい。
小さな海苔も細いメンマも、ナルトが載るのも、前店と似ている。
チャーシューは脂身が適度に入ったバラロール。
適度な厚みがあるのが４枚。
崩れるようなやわらかさではなく、程よい歯ごたを残しているが、バラロールとしては最適な仕上がりの一つ。
うーん、バラ好きのハートに刺さるわ。
チャーシューメンにしてよかった。
麺量はここも180gくらいあるのかな。
固形物完食。
スープは半分ほど残してフィニッシュ。
目の前の方が食べるのがかなり早いので、たっぷりスープを飲み干したら待たせると思ったのと、同傾向のスープにちょっと飽きたのもある。
多加水の自家製中細麺が秀逸。
しみじみとした味わいの、魚介系薄口醤油ラーメンバラロール増し。
外部から来たラヲタなら前店の麺やスープの方がインパクトがあるから響くだろう。
だが、地元の方が常食するならこちらかな。
おばあちゃんが一人で食べに来るのもよく分かる。
山形の生活には、本当にラーメンが根付いているんだね。
それにしても、Ｙ店主はすごく若いのに好みが渋いわ。
舌だけは若い私は、麺やスープだけなら前店に軍配だが、チャーシューが美味しかったので同点で。
店を出る時も、軽い外待ちができる人気店。
やはり地方はRDB情報だけでは測れないと思った。
次。
ここまでは順調だったが、ちょっと予定が狂い始める。