5月11日（水）12時55分着、先客１名様

家族で伊奈町制施行記念公園に薔薇を観に行った､お昼に訪問。
因みにバラ園はGW明けの平日にもかかわらず､入場券購入に80人並びの凄い人でした。
そこからすぐの埼玉新都市交通システム伊奈線「ニューシャトル」の「羽貫駅」改札横の高架下にある「豚とことん」サン
前々から気になっていたのですが、やっと初訪問。
駐車場は高架向かい側のロータリーの先､クリーニング屋サン横の砂利の駐車場に3台分（10〜12番）有ります。

店内入って左手の券売機にて「とんこつ特製塩（920円）」＋「玉ねぎ（100円）」＋「小ライス（120円）」を購入。
領収書ボタンは有りません。

店内はカウンター7席と２人掛けテーブル席1卓､４人掛けテーブル席1卓の構成でご夫婦お2人で切り盛りされている小さなお店です。
奥様に食券をお渡しして「かため、濃いめ､多め」でお願いしました。

「とんこつ特製塩」は家系ビジュアルで登場です。
白色クリーミーで､壱角家サンにも似た感じのスープはメチャ私好み
鶏油も甘めで美味しいです。
濃いめだとかなりの塩味でしたので、普通でもよかったかもしれません。

麺も中太ストレート短めですが、断面が丸い感じで「かため」でもしっかりコシのあるモチっとした麺です。

チャーシューは厚みのあるバラ肉で､冷ためなのに脂身トロリで
不思議旨いのが３枚。

海苔は６枚入りで、スープに浸しても溶けたりしないしっかりめの海苔です。

適量ほうれん草も時折食べて口内スッキリ､また一から豚骨スープの旨味を味わえます

そしてウズラと味玉が1個ずつの嬉しい組み合わせ！
ありそうで中々無い､色々食べたがりにはたまらない組み合わせです。
味玉は黄身がトロける柔らか味玉でした。

トッピングの玉ねぎは細かめの微塵切りで別皿提供
思った通り､甘味とザクザク感がスープにとっても合います。

後半は卓上おろしニンニク､刻みショウガ､GABANのブラックペッパーを入れて定番美味しい味変です。

ライスにも鶏油多めのスープとおろしニンニク､スリ胡麻､ブラックペッパーをかけて､さらにスープにしっかり浸した海苔で巻いて､
チャーシューと共に
ほうれん草でも､
いや味玉と一緒に
と美味しくいただきました。
やはり､このスープはめちゃくちゃライスに合います！

家族もそれぞれ「とんこつ醤油」､「中華そば」､「ざる麺」､「坦々つけ麺」､「まぜそば」と違ったメニューを選べるメニュー数。
「中華そば」や「つけ麺」は麺の太さも選べますし､「まぜそば」はカレーまぜそばなテイストだそうです。
餃子もあるし､「鶏そば」や「背脂卵かけご飯」も食べてみたかった…。

またいいお店を見つけてしまった感じです。
とことん美味しい一杯　　ご馳走様でした。