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2022年7月16日茶濁したつけ汁は濃厚なつけ麺という感じです。つけ汁は鶏白湯とのことですが甘味が強めな独特の風味が感じられます。鶏白湯っぽくない味わいで牛骨のような甘味と旨味が感じられなかなかです。濃度も見た目と違ってサラッとしていてこってりとあっさりの中間くらいでしつこさもなく食べやすいです。コクや旨味がしっかりあるのに雑味などはなくいいところだけが出ています。麺は平打ち麺でツルツルシコシコでつけ汁とも絡んでうまいです。チャーシューは低温調理されたもので旨味は控えめでまあまあです。
ぴーえむ
夜叉丸
Ra麺@答えくん
くみちょう
BUBU
八雲
茶濁したつけ汁は濃厚なつけ麺という感じです。つけ汁は鶏白湯とのことですが甘味が強めな独特の風味が感じられます。鶏白湯っぽくない味わいで牛骨のような甘味と旨味が感じられなかなかです。濃度も見た目と違ってサラッとしていてこってりとあっさりの中間くらいでしつこさもなく食べやすいです。コクや旨味がしっかりあるのに雑味などはなくいいところだけが出ています。
麺は平打ち麺でツルツルシコシコでつけ汁とも絡んでうまいです。チャーシューは低温調理されたもので旨味は控えめでまあまあです。