10:55頃 再訪。

7月31日で現店舗での営業終了、移転先・開店時期は未定との事…残念＿|￣|○

9:50発券待ちの待機列7名に接続、9:58発券開始で受付番号7番をゲット。
女将さんから声が掛かり人数の関係で1巡目に座れるとの事で、11:00に来て下さいと告げられ…ラッキー^^

時間を潰し店頭に戻ると10:58定刻前にオープン…暑かったので助かります^^なお開店時の発券は21組34名でした^^;

L字型カウンター席へ着席すると女将さんが順番にオーダーを取りに来るので口頭注文、その場で会計を済ませます。

相変わらずのピカピカ綺麗なオープンキッチンの厨房内ではダンディな店主さん＆ホール女将さんの2名体制でのゆったりとした営業です。

直ぐに冷えたグラスとエビス中瓶が到着し、一人乾杯〜^^
ロット3杯で自分7人目だったので、3ロット目は一杯のみの調理でした。

チビチビやりながら注文後22分ほどで着丼です。
毎度、キレイな麺顔ですね〜^^


先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を覆う鶏油はサラッとオイリー感は高くなく初動はチョッピリ酸味が強めに感じられ、動物魚介の旨味がバランス良く芳醇な醤油が優しく効いたジンワリ身体に染み渡る大変美味しいクリアな琥珀色した無化調淡麗醤油スープで…グビグビイケちゃうスープですね〜

麺箱上でシッカリと手揉みされたフスマがハッキリと見える強捻り縮れ麺はテボ茹で後に平ザルでチャチャッと湯切りされ麺線整えられた弾力とコシを兼ね備えるムチシコな心地良い歯応えで、ツルポコな啜り心地に小麦がバッチリ香る大変美味しい自家製麺ですね〜

チョイ厚カットの脂身ないミッシリとした上質なロースチャー、提供直前にバーナーで炙られた厚めカットのホロリ柔らかで香ばしいバラチャー、コリシャク太メンマにシャッキリ食感の小松菜が良い箸休め、大玉の味玉は黄身ドロリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

ジックリ堪能しながら食べ進め、ビールもグビッと飲み干し最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

大好きな麺みつヰさんの一杯、暫く食べられなくなると思うと…

接客も扉を出るまでキッチリ御見送りで好印象〜^^
再開を心待ちにしておりますm(_ _)mごちそうさまでしたぁ〜♪