令和4年7月25日(月)

この日は仕事終わりに、7月18日にオープンしたばかりの「恵比寿ブタメン 西千葉駅前店」さんへ伺いました。
千葉を中心に数店舗展開している二郎系のお店と認識していましたが、実はどの店舗も未訪なんですよね。
一度だけ「恵比寿ブタメン 市原店」さんを狙ってみたんですが、コロナ禍の為か営業されておらず、それ以来伺う事無く現在に至ります。
そんなお店が近場にオープンしたとの事で、この機会にちょっと狙ってみる事にしました。
19時半過ぎに現地到着、周辺にはコイパは沢山ありますが、近場で抜粋すると以下の感じでした。

タイムズペリエ西千葉第1
https://times-info.net/P12-chiba/C101/park-detail-BUK0020671/
タイムズペリエ西千葉第2
https://times-info.net/P12-chiba/C103/park-detail-BUK0020672/
リパーク西千葉駅前第4駐車場
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0021898
パークネット西千葉駅前
https://www.shinmaywa.co.jp/parknet/search/detail_j10413.html
リパーク西千葉駅前第5
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0024920

上記の中から「パークネット西千葉駅前」駐車場をチョイス、こちらは格安なので空いていてラッキーでした(*^^)v
駅を抜け3分ほどで到着、店舗前に4名の並びがありましたが、ぐちゃぐちゃで最後尾が分かりません。
並んでいた青年に最後尾を訪ねると、ハッとなった他の青年たちが一列に並び直し、なんとか最後尾に並べました。
特に並びのルールがまだ無いのでしょうか、出来ればお店側できっちり決めてくれると助かりますね。
5分ほどで先客さんが大量に出てきました、前から食券を買うように促されます。
入店して左にある高額紙幣対応型の券売機で食券購入、まだオープン間もないからか、殆どのメニューは注文出来ない様子。
注文できるのは「ブタメン」の小・中・大・特と、「プレーンブタメン」小・中・大・特。
それとトッピングの味玉・生たまご・豚増し2枚に、ライスが中と小のみでした。
プレーンというのは豚なしメニューでしょうか、となると「ブタメン」一択で後は量。
小と中は同額で、小が150gで中が200ｇ、大は120円増額で300g、特も120円増額で400gとなっています。
中では物足りなそうなのでブタメン大900円をポチっと、生たまご100円もポチっと。
因みに学生さんはライス一杯無料との事、学生証を提示して下さいとの事でした。
空いていたカウンター席に座り食券を提出すると、コールの確認がありました、事前コールなんですね。
コールの内容の書かれた案内を確認すると、ニンニクはレンゲ1杯まで無料で、増しはプラス50円、増しましはプラス100円。
ヤサイは通常でもやし1袋分ほど、ヤサイ増しが2袋分、ヤサイ増しマシが3袋とあります。
あとはアブラとカラメで、アブラの量は記載がありませんでした、それと割りスープがあるそうです。
無料で済むように、ヤサイ増しとニンニクアブラでお願いしました。
男性店員さんのみの3名体制、1人リーダー的な方がいらっしゃるのが店長さんでしょうか。
先客さんは満席御礼の14名、ピークを過ぎたのか後客さんは2名のみでした。
お冷は券売機向かいに給水機がありセルフ、卓上アイテムはカエシ・お酢・あらびきコショー・一味唐辛子・紅生姜などが置かれていました。
西千葉駅は千葉大学の西千葉キャンパスを筆頭に、敬愛大学や千葉経済大学と3つの大学があり、さらに高等学校も3校ある完全な学生街。
店内でひしひしと感じるアウェー感...
はい、僕だけおじさんで、あとは全員若者、店員さんも若者、浮きまくりですね((￣▽￣;;)ｱ､ﾊﾊﾊﾊ…
隣の青年はブタメンの中を頼んでいました、反対の青年は途中で箸が止まっています。
ははん、まだまだ若いモンには負けませんよ、おじさんは300gのヤサイ増しですからね( ¯﹀¯ )ﾄﾞﾔ
てな感じで頭の中でひとり勝ち誇っていると、生たまごが到着し、続いて初のブタメンが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
どんぶりの半分くらいまでスープが入っています、豚感軽めの非乳化スープ。
塩分濃度もそれほど高くなく、ちょっとパンチ不足でしょうか、良く言えば飲み易いスープ。
薀蓄には『開店から継ぎ足し仕込みタレと10年越し追い炊きスープ』とありました。
看板には【肉汁まぜそば専門店】と書かれていましたが、あまり肉汁って感じもしませんね

麺は緩やかなうねりのある平打ち太ウェーブ麺、茹で加減やや硬め。
ゴワムチっとした食感、中々インパクトのある麺なだけに、スープの弱さが目立ちます。
ツルツルとした麺肌で、スープはあまり拾いませんが、しっかり吸って色が付いています。

具材は豚、茹で野菜、コールした固形アブラとニンニク。
豚は小ぶりなバラ煮豚が何個か入っています、柔らかくて中々美味しいのですが、如何せん小ぶり(´･ω･｀)
茹で野菜はもやしのみ、やや歯応えの残るクタシャキくらいの食感、量は2袋分よりは少なく感じました。
固形アブラは味付きですね、大きな塊で味付きなのは嬉しいポイント。
ただもう少し小さな塊だったら、しっかり混ざってもっと良さそうな気もします。

避けていたニンニクを混ぜていきます、不足していたパンチを少し補えました。
単調な味なのでかなり早めに飽きがきますね、あまり飽きる事ない自分でも、これはちょっと単調過ぎました。
卓上の紅生姜を投入してみます、これは良い感じに味変できました、合いますね紅生姜♪
生たまごも駆使しましたが、こちらはイマイチ盛り上がりに欠けました、100円したので特別な卵かとも思ったのですが...
割りスープがあるので、最後に少し残した状態で投入してみます。
九十九里鰯の割りスープとの事なのですが、これがまたちょっと出汁感が弱め、スープ割りって言うよりお湯割りに近い感じです( >_< )
完全にぼやけてしまった状態でズバッと啜り固形物完食、割っておいて残すのも嫌なので、気合で完飲してフィニッシュです。
豚が美味しい肉汁まぜそばでした、ただベースのスープが豚感弱く、かなり物足りない印象でした。
味がやや単調でぼやけ気味なので、カスタマイズしてもイマイチ、頼みの割りスープまで弱めだったのはショック。
G系で麵を300gにする為120円増額、ニンニク増しが50円、特にブランドでも無さそうな生たまごは1つで100円と、コスパ的に考えるとかなり低いと感じました。
ただ、接客に関しては元気でとても気持ち良かったです、新しいお店は綺麗ですしね。
この時はまだ提供していませんでしたが、券売機に隠されていた「カリーブタメン」や「コチュブタメン」などのメニューが解禁されれば、イメージが変るかもしれません。
学生街で近くには「ラーメン やまや 本店」さんや「ラーメン無限大 西千葉店」さんがあり、線路の反対側には「横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店」さんがあるコッテリ系激戦区。
オープン間もないので賑わっていましたが、今後どのように展開していくのか注視したいところです。

なにはともあれオープンおめでとうございます、ごちそうさまでした(*´▽`人)