4400円。2022.08.11(木/祝)、11:30スタート。スリランカ料理店。この日は予約制で全4人。住宅エリアの普通の1軒家。店主が奥で調理。大阪出身の女性が配膳調理補助等の2人体制。卓上調味料なし。BGMはMC入りでラジオっぽいスリランカ現代音楽(？)。ドリンクはライオンラガー(600円)を。お土産でライオンラガーかスタウトの缶がついてきた。スタウトで。

梅コース。各種単品料理1人前をコース仕立てで出してくれる。
「ポルロティ、鯖サラダ、アジーコー、鮭のスパイスグリル、鯖のスパイス煮込み、めっちゃ辛いサラダ、AJICOプレート、パニアリガタペッラ」
ポルロティと鯖のスパイス煮込みはコースオリジナルメニューのようだ。

鯖サラダとポルロティから配膳。※料理写真参照
焼鯖(？)ほぐし身に、赤玉葱厚めスライス、水菜、トマト。
鯖は甘みなし。塩気ありで良い鯖味。レモン汁のような柑橘系がかかっている。
ピンクペッパーと黒胡椒がいいアクセント。
ポルロティは。ココナツ風味のパンケーキ。
ココナツパウダで微かに甘み。玉葱入りで玉葱のいい甘みも。
クミン等が入っているらしいが、スパイス風味はほぼなし。フェンネル風味が少し。

食べ終わりタイミングで、アジーコーが配膳。
鶏レバー、砂肝、ハツのスパイス炒め。店主の名前を冠したオリジナルメニュー。
カレーにも合うので、カレー用にある程度残しておいてもとのこと。
内臓それぞれの食感、風味がいい。塩気しっかり。
テンパリングオイルが薄く浮いている。
スパイス風味はスリランカ系がふんわりと。クミン、シナモン、クローブ等。
ほどよい辛さあり。汗は出ない。唐辛子も少しあるかもだが、胡椒が優勢。
小さめカットのエリンギと椎茸が地味に旨い。トマトも一片いた。

鮭のスパイスグリル。
程よく焼かれた塩鮭。塩味メインに、ホールフェンネル等少し。
スパイス風味は微かで、旨い焼き鮭な感じ。骨が少しあったが、骨も出すの面倒なので食べる。
野菜は少し焦げの入った良いグリル。
トマトにはカルダモンが添えられていた。スパイス風味はさほど移っていない。
ズッキーニの上にはピンクペッパー。黄色パプリカはスパイスなし(多分)。
紫玉葱はソース等がかかっているわけではないが、BBQっぽい味わい、火入れ。コチラもレッドペッパーが乗っている。旨い。

メイン①のAJICOプレート。
カレーのライス量を聞かれる。少なめで。
チキンカレーと豆カレー。チキンカレーは別皿で提供。
混ぜても旨いとアナウンスあり。料理写真は別皿のチキンカレーを乗せた後。
豆カレーはスリランカのパリップ。
レンズ豆は薄色使用？ ココナツミルクの風味ふんわり。
クリーミィで辛さなし。スパイス風味は控えめ。そのままで旨い。

チキンカレーは少し辛さあり。アジーコーと似たスパイスバランス。
クミン少し、シナモン少し。胡椒、唐辛子少し。
手羽元1本にスライス玉葱。鶏は味あり。旨い。
パリップとよく合う。残しておいたアジーコーも当然バッチリ合う。
サンボルはレモン風味が強い。
ココナツファインのココナツ風味ふんわり。鰹節系の風味はあまり感じず。

ライスはバスマティと単粒種のミックス。
ターメリックライスだろうか。キレイな黄色。
少し硬め炊き。そのまま食べてもふんわり風味ありで旨い。カレーにも合う。

カレー配膳から矢継ぎ早に、めっちゃ辛いサラダも配膳。
鯖サラダと似た系統の柑橘系の味。
唐辛子をメインに少しスパイスの入ったソースで和えられている。
厚めスライスの赤玉葱メイン。トマト。水菜。クラッシュ胡椒にレッドペッパー。
全体的に赤玉葱が多くて、この辺りでちょっと疲れも。
激辛弱の辛さがあるが、味はやや単調でコレはちょっと期待未満。

メイン②、鯖のスパイス煮込みがカレーを食べている中盤に配膳。
鯖は甘みは少し。骨までホロホロ。缶かしっかり煮込みか不明。玉葱スライスと。
コチラもスパイスバランスはアジーコーと似ているが、クローブが少し前に立っている。
ホールカルダモンもいた。辛さは控えめだった気が。

それぞれ完食。腹がしっかり膨れたところでデザートが配膳。
パニ・アリガタペッラ。アボカドとバナナとレーズンの蜂蜜がけ。
砂糖が乗っている。アボカドは少し硬めの食感で甘さがなく、いいバランス。
甘いものが苦手な自分でも、〆に悪くない感じ。
ラストにシナモンティー。ふんわりシナモンの甘い香り。ノンシュガーで甘くなし。

腹一杯で完食。
もともと鮭カレーを狙っていたが、予約以外の通常営業が金・土・日となって、少しハードルが高め。
ちょうど空きのTweetを発見して食べられて良かった。また食べに来たくなる美味しさだった。