1078円(+チャージ500円)。2022.09.07(水)、19:45頃。ﾋﾞﾌﾞｸﾞﾙﾏﾝ2016-18。7年ぶり。ワンドリンク制。先客4組8人、後客1組2人。卓上調味料なし。BGMはボーカルジャズ→ファンク。
生ビール/カールスバーグ(550円)、たっぷりパルミジャーノのグリーンサラダ(748円)、真ダコとアボカドのセビーチェ(1078円)からの、メガ角ハイボール(825円)と〆にリゾットカレー。
ワンオペなので1品ずつの提供。

グリーンサラダはルッコラのみ。※料理写真参照
自家製ドレッシングは極少量。バルサミコ酢っぽい風味が少し。
パルミジャーノの風味がいいが、ドレが少なすぎてルッコラの苦味が目立つ。
セビーチェ。オリーブオイルにベースはライムだろうか。柑橘系の酸味。
アボカドは若く硬め。食感いい。真ダコは大きめでギュムギュム食感とタコの味。旨い。
トマト要素はあったようななかったようあな。パクチーなし。紫玉葱微塵。
チリパウダーが少し。辛さはほぼない。添えられたレモンで酸味増し。合う。
グリーンサラダのルッコラもコチラのオリーブオイルと柑橘味で食べると良い。

リゾットカレーはリゾットを作るところから調理なので時間がかかる。
小さめステンレスパンで火にかけている間に洗い物とかを色々やっている。

「パルメザンチーズのクリーミーリゾットに鶏肉のトマト煮込みのカレー・ルーをかけた、当店のオリジナルイタリアンカレーです」
オリジナルイタリアンカレーなので所謂欧風カレーではない。故に分類はその他で。

リゾットから。上からドライハーブ少し。
パルミジャーノ風味がブワァッと。コメは硬めだが、芯はギリ残っていない。
たっぷりパルミジャーノのシャリシャリ食感が微かに。
チーズからの塩気が若干強めに。このままでバッチリ旨い。

カレーはフレッシュさを残したトマトソースがベース。
酸味の残ったトマト風味にふんわり複合スパイスが薫る。
鶏風味がソースに染みている。スパイスは若干インド寄りの風味が、遅れて微かについてくる。
香りを辿るとしっかりカレーだが、サラッと食べるとアレンジトマトソースのような。
トマトソースのベースにローリエ等ハーブが恐らく。風味を底上げしている。
辛さはほぼなし。塩気はしっかり。
鶏は小さめカットが3片ちょい。ちょいミシ食感。鶏風味しっかりでソースに合う。

リゾットもカレーもそれぞれで旨いが、混ぜて食べてもしっかり旨い。
しっかりイタリアンテイストに合う、ふんわりとバランスのいいスパイス風味。
最近カレーで話題にあがらないが、唯一無二のイタリアンカレーだと思う。
トリュフのリゾットカレーがメニュー落ちしてしまったのはちょっと残念。