eddie
総合食品メーカー
ゴブリン
かみし
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コメント
こんにちは！
いかにも町中華の一杯で今日のような寒い日にはピッタリですね👌
机が真っ赤のが町中華の証ですよね🤭
川崎のタッツー | 2022年10月25日 13:30川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
> いかにも町中華の一杯で今日のような寒い日にはピッタリですね
寒くなるので餡掛けの頻度が増えそう（笑）です。
eddie | 2022年10月25日 13:33こんにちは。横浜飯店やのんちの肉そばが食べたくなりました。相模原まで行く価値はありそうでしょうか。
いたのーじ | 2022年10月25日 16:02いたのーじさん、コメントありがとうございます！
横浜飯店やのんちで大丈夫（笑）ですよ〜
近頃はのんちさんの方が評価高い感じですよね！
eddie | 2022年10月25日 16:14eddieさん、こんばんは。
こちら色々と厳選素材を使用していて拘りがありそうです！
皆さん常連客ですかね?!
その皆さんが肉そば頼むなら間違いないですね！
白菜との相性も良さそうです。
ケーン | 2022年10月25日 18:00ケーンさん、コメントありがとうございます！
＞皆さん常連客ですかね?!
そんな感じで・・・
店員さん「いらっしゃ～い」
お客さん「今日は何にしようかな？」
・・・「やっぱ肉ソバ」ってな(笑)感じでしたよ～
eddie | 2022年10月25日 18:48eddieさん、こんばんは。
餡掛けの響きだけで♪
強くなれる気がします∩(｀･ω･´)∩
君を忘れない感じもしますよね♪♪
焦茶色のスープが仄暗い感じでいいですね～！？
ひゃる | 2022年10月25日 20:40Eddieさん、
行きたいんですが、週末休みで平日は昼営業のみ。
この店ハードル高すぎますよ～。
まなけん | 2022年10月25日 21:49ひゃるさん、コメントありがとうございます！
＞焦茶色のスープが仄暗い感じでいいですね～
こちらは女性だけの店！なんですよね～
まなけんさん、コメントありがとうございます！
＞この店ハードル高すぎますよ～
そうなんですよね～
eddie | 2022年10月26日 05:19こんばんは。
ほんのり豚臭さのある本格スープに餡かけですか！これは美味しそうですね～♪餡かけ経験少ないので、スープもしっかり美味しい餡かけってあまり経験ないです！
poti | 2022年10月26日 18:47potiさん、コメントありがとうございます！
町中華でも、しっかり炊かれたスープで人気あるんですよ～
eddie | 2022年10月26日 18:54こんばんは。
茶色は美味い！だから正義！という感じの見た目が素敵です^^
個人的には木耳が入っているのが嬉しいですね～。
啓太 | 2022年10月26日 19:43啓太さん、コメントありがとうございます！
漢気ある茶色の餡掛け麺（笑）
でも、店は女性店員さん3人で切盛りされているんですよ〜
eddie | 2022年10月26日 19:46おはようございます。餡掛けな中華蕎麦、こういうのはシンプルに好きです。ラードが良い役割を果たしているのですね。
ЯAGE®︎ | 2022年10月27日 06:55ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます！
>ラードが良い役割を果たしているのですね。
そうですね！旨味が増しますよね〜
eddie | 2022年10月27日 07:07
★スープ・・・店によると、ゲンコツ、豚骨、北海道産昆布で取ったあっさり味とのことで、しっかり炊かれて、ほんのり豚臭さが本格的（笑）を感じさせ、良い方向性で、アブラと餡掛けからのラードが蓋の役割りをして、熱々です。タレはほどよいショッパさと甘味が少しあって、化調の旨味も合わさり、ラードがとても良い風味でアッサリに留まらない、コク・旨味のある美味しさ！です。
★麺・・・・・中細縮れ少しの麺。加水低めで硬めの茹で加減、弾力があってパツンと歯切れの良い、餡掛けとの相性良い麺で、量は200g。
★具材・・・・餡掛けは、豚肉・白菜・小松菜・木耳で、ラードで炒めて甘辛く味付けされて、豚肉は量が多めで厚く食べ応えありますが、全体的な量はやや少なめです。
★スープの出汁感しっかりあって、加水低めのパツン麺！以前より良い印象で、満足満腹です。店はベテランの女性店員さん3人で、落ち着いた丁寧な接客です。