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ウリは塩のお店ですが、前回塩が美味しかったので醤油を頂きました。個人的な好みは醤油かも。炙りチャーシュー付近のスープを飲むと、醤油に香ばしさがプラスされてめちゃくちゃ美味しいです。デフォルトでこの香ばしさをつけて欲しい！炙りチャーシューはトロトロ。鳥チャーシューはブラックペッパーでアクセントを付けています。前は柑橘系の味付けがありましたが、変わったのか塩だけなのか、醤油で感じなかったのか。後、味玉も絶品です。麺は自家製麺のプッツリ。平打ちも合いそう。選べたりすると嬉しいなあ。
激食ラーメン部 お茶汲み
みずみず
P
激食ラーメン部 お茶汲み
個人的な好みは醤油かも。
炙りチャーシュー付近のスープを飲むと、醤油に香ばしさがプラスされてめちゃくちゃ美味しいです。
デフォルトでこの香ばしさをつけて欲しい！
炙りチャーシューはトロトロ。
鳥チャーシューはブラックペッパーでアクセントを付けています。
前は柑橘系の味付けがありましたが、変わったのか塩だけなのか、醤油で感じなかったのか。
後、味玉も絶品です。
麺は自家製麺のプッツリ。平打ちも合いそう。選べたりすると嬉しいなあ。