11:40頃訪問。他客多数だった。店内は程好いスペースを有し、多数のテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる接客は良好。

本メニューを選択。辛さの指定が可能で、大辛で頼んだ。暫く待って、ライス、ラーメンの順に配膳された。

麻婆豆腐は、ラーメンの上に適度に多めに乗せられる。部分的に唐辛子がタップリとかけられている。
豆腐、挽肉、細かく刻まれた葱の分量比率は適度。カットされた豆腐のサイズも大き過ぎず小さからずで丁度良い。
食べてみると、麻と辣が力強く主張。明らかに食べ手を選ぶレベル。大辛だと、唐辛子の他に山椒オイルがかけられるとの事。麻が強いのは期待通りだが、過剰なレベルでは無く、他要素を味わう余地が十分に残されているのが有難い。
豆板醤、甜面醤、挽肉のコク、旨みも良い役割を果たしており、全体として非常に力強く濃密な味わいを形成。それでも過剰なまでのショッパさは感じさせず、文句無しの旨さ。

スープは、スッキリとした味わいの醤油清湯。
それ自体の主張は強くなく、すぐに麻婆の味が支配的になるが、トータルとしてのバランスに文句無し。
卓上に唐辛子や2種の山椒等も設置されていたが、味変の必要性は全く感じられなかった。

麺は、加水率低めのストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減はやや固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ムッチリ＆シコシコ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。しっかりめに盛られるライスと合わせると、自分には十分以上の満腹度。勿論、ライスとの相性も抜群。

味的な力強さ、濃密さが前面に打ち出された麻婆を主役とする一杯。自分好みの味わいを、大いに楽しむ事が出来た。値段設定を勘案するとこの点数となるが、人気ぶりにも頷ける一店だ。